奶牛饲养管理与疾病防治 第一章、选择好的品种 第二章、奶牛的消化与饲料 第三章、乳牛的饲养管理 第四章、7-18 月龄育成牛的饲养管理 第五章、18 月龄—头胎分娩 第六章、泌乳牛的饲养管理 第七章、干奶期的饲养管理 第八章、奶牛的繁殖 第九章 奶牛夏冬季饲养管理 第十章 奶牛常见病防治 第十一章、奶牛生产中应该知道的一些（营养及生产）参数 第一章、选择好的品种 一、奶牛品种及特点 名称 原产地 毛 色 特 征 荷斯坦牛 荷兰及德国北部 黑白花或红白花 清秀，鼻镜宽，鼻孔大，有角 娟姗牛 泽西岛 变异性大、多为淡黄褐色、略深暗 额宽、略呈盘形，有角 更赛牛 更塞岛 淡黄褐色带有白斑，界色分明，鼻镜浅黄色 头长，角向外斜，奶的色泽特黄 爱尔夏牛 苏格兰的爱尔夏 从浅至深樱桃红、褐色与白色相结合 角分开宽，向上向外弯，也有无角系 瑞士褐牛 瑞士阿尔卑斯山 全身褐色，从浅褐到深褐都有 鼻及舌为黑色，在鼻镜四周有一浅色带 其 中荷斯坦牛遍 布 全世 界，已 成为国际 性品种，因 其 体 型 大、产奶量 高 ，现 已 成为全世界奶牛业 的当 家 品种
我 国自 19 世 纪 60 年 代 开始 ，从国外输 入 少 量 的荷斯牛（黑白花）与当 地的母 牛进 行 杂 交 ，形成大量 的黑白花奶牛
以 后 ，又 不 断 从国外引 进 优 良 种公 牛与原有黑白花奶牛配 种，经 过 几 十年 的努 力 ，终 于 在1987 年 由 农 业 部命 名为“ 中国黑白花奶牛”
由 于 全世 界许 多优 秀的种公 牛都含 有红色基 因 ，其 后 代 也有呈红白花，体 型 、生产性能 与黑白花奶牛相似 ，因 此 1992 年 农 业 部根 据 奶牛协 会 的建 议 ，将 “ 中国黑白花奶牛” 更名为“ 中国荷斯坦牛”
二、目 前 中国荷斯牛的生产水 平 根 据 中国奶牛协 会 对 23 个
