芸豆卷 材料：白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水 白芸豆浸泡 1 2 小时以上，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉） 锅置火上加入芸豆倒入适量清水 煮制 1 小时直至芸豆熟，一定要熟透 捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛 芸豆泥呈细腻状即可 根据个人口味加白糖拌匀 过细的芸豆沙上锅，小火慢慢翻炒 直至豆沙炒到较干，可以抱团为止 打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取温热的芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片 去掉边角不齐的地方，均匀的抹上豆沙馅 慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。 艾窝窝 原料： 糯米1 0 0 克、大杏仁 2 0 克、葡萄干 2 0 克、核桃仁 2 0 克、白芝麻 2 0 克、糖桂花适量、玫瑰酱适量、熟面粉适量。 做法： 1 、准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样。 2 、大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。 3 、放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。 4 、放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些。 5 、再加入玫瑰酱，玫瑰酱买的是进口的，味道很香，里面还带玫瑰花瓣。 6 、最后加入白芝麻拌匀即可。 7 、糯米淘洗干净，放入碗中，加入适量的清水，水量为中指没过 1 /2 为宜。 8 、蒸锅烧开上汽，放入糯米，蒸制约 1 个小时左右。如果为了快捷，现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴。 9 、煮好的糯米放凉，案板上撒上熟面防粘，取适量的糯米揉在一起，用熟面包裹住。 1 0 、搓成长条，方便切剂子。 1 1 、按照需要的大小，等大切成均匀的剂子。 1 2 、把剂子压瘪，包入一枚馅芯，揉圆即可，喜欢的话可以做一些点缀。 主意哦！1 、糯米在北方也叫江米，也称黏米，南方称为糯米，实属一种东西。 2 、熟面是在无水无油的锅中炒熟的面粉，吃起来不会有生粉的味道。炒的时候见生面变得比之前微微泛黄，而且没有生面粉味了就行。简单省事的也可以中高火微波加热至熟。 3 、怕沾的话可以在手上撒上适量的熟面手粉。 想做好吃有口感的艾窝窝，有几点需要注意： 1 、首先就是蒸糯米，把糯米蒸的有口感，水量要合适。一个万用测量水量的方法，就是放入淘洗干净江米，倒入清水，清水的高度在中指 1 /2 处即可。 2 、艾窝窝也是宫廷小吃，一跟宫廷搭上边自然选料就更上乘一些。所以我在糖桂花的基础上，还加了玫瑰酱，实验得知加了玫瑰酱的艾窝窝口味真的很出色。...
