如何提升超市客单价 你的客单价只有40 元，家乐福却在80 元左右，上海家乐福古北店更是超过了百元。这些跨国公司究竟有什么秘诀？如何将客单价提升到80 元以上 目前国内大城市的内资大卖场，客单价一直在40 元左右徘徊；而家乐福的客单价在80 元左右，上海家乐福古北店更是超过了百元。这些跨国公司究竟有什么秘诀？ 客单价，一般来说就是顾客平均购物金额。假定有效客流不变，提高销售的唯一方法就是提高客单价。其决定因素有二： ●顾客属性，包括顾客生活水平、消费能力、购物习惯等。 什么决定顾客属性？最直接的就是选址，当然商店定位、售卖环境风格也有影响。这些都是建店前要考虑的大问题，在此不作探讨。 ●商店属性，包括卖场规划、商品价格、商品结构、商品陈列、促销活动、顾客服务等。从这个角度提高客单价，有两个基本途径：一是提高来店顾客购买商品的单价，也就是创造让顾客购买高单价商品的机会；二是增 加 顾客单次 购买商品的个数 。 在不知 不觉 中 提高客单价水平 在中 国，大部 分 卖场都想 建立 低 价形 象 。但 低 价形 象 并 不意 味 着 全 面 低 价。我 们的目标 是，既 强 化 价格形 象 ，又 保 证 较 高的平均单价和 利 润 率 ，使 顾客在不知 不觉 中 提高购物单价。 根 据 品类 角色 来定价 商品在门 店里 有不同 的角色 。角色 不同 ，身 价也不一样 。 目标 性品类 代 表 商店的形 象 ，是顾客在该 店的首 选，价格必 须 有竞 争 力。例 如家乐福的生鲜 和 百佳 超市的熟 食 ，大部 分 要天 天 平价（ Everyday Low Price） ，其敏 感 单品的价格一定比 其他 零 售商低 。 而常 规性品类 的价格与 对 手 接近 就行 了，大部 分 不用 低 价销售，稍 微 敏 感 的可 采用 高低 价格策 略 （ High-low Price） ，以刺 激 购买。 季 节 性商品在旺 季 时 获 取 适 当的利 润 ，季 节 一过，必 然降 价清 仓 ，所 以适 用 高低定价策 略 。 便 利 性商品是拾 遗 补 阙 的，以满 足 顾客一次 性购足 的需 求 ，其价格往 往 不敏 感 ，不必采用煽动性价格。 品类之下也可效仿 根据品类角色确定价格，可以深化到次品类，甚至次品类中的品牌，以获得更高的客单价和更多的利润。 例如，口腔护理类中的牙膏、牙刷、漱口水及其他商品，就可以...
