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商超卖场布局与规划

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商超卖场布局与规划卖场是指陈列着商品供顾客挑选、购买的场所,卖场设计就是利用有限的资源,来规划卖场的总体布局,最大限度地吸引顾客,以达到销售的目的。一般来说,超级市场卖场的设计可以从以下几个方面入手:1.卖场气氛的营造超级市场的购物者,除了需要满足一次性方便购物的需求,还要讲求质量放心的产品、舒适愉快的购物环境、低廉的价格、周到的服务等等。超级市场设计可以是时髦、尖端、精密,或者是温馨、舒适、温暖。如何使顾客购物既方便,又感到轻松,卖场的气氛在很大程度上起决定作用。注重卖场的气氛设计,就是关注顾客购物时的整体心态,可以通过各种设计来增加顾客的愉悦宽阔和谐的视觉效果、独特体贴的格调。为了达到这个目的,超市应从以下几个方面入手:(1)听觉效果超级市场应该建立背景音乐系统。国外的一项试验表明,超市音乐可以控制客流的节奏,当背景音乐舒缓时,顾客的脚步就会放慢,浏览商品的时间也会更长。因此,这种音乐适合顾客不多时播放。而在购物高峰或晚上关门前,超级市场就应该放一些节奏明快的音乐来催促顾客加快步伐。音乐还可以使顾客与卖场气氛达到和协统—促进顾客与卖场的融合。还可运用广播来作直接宣传,包括一些活动安排、促销商品介绍等,以便让顾客及时了解超级市场的适时动态。音乐甚至影响到消费者对于商品的选择,国外的一项研究表明,播放法国音乐会使法国酒的销售比德国酒好,播放德国音乐又会使德国酒卖得比法国酒好。(2)视觉效果主要包括色彩、灯光和内部装饰三方面。在色彩的布置上,超级市场应以让顾客感到舒适、轻松为前提,不同的商品可以用不同的颜色做背景。如家乐福超市将肉晶柜布置成鲜红色,将熟食柜布置成金黄色的,而将水产品柜布置成浅蓝色,让顾客身临其境,勾起强烈的购买欲望。不过超级市场的色彩应以淡色调为主,若超级市场的面积不大,就不应用太多的色彩。相反,若面积较大甚至有多层,则可视商品、楼层的不同而采用不同的色彩。在这里,色彩的载体可以是货架、墙壁、地面,也可以是天花板。超级市场的设计强调特别灯光以加强产品的颜色和质地,就像在剧场里一样,是一种环境气氛。商品有如演员,期待能吸引“观众”的青睐。在运用灯光时,既要考虑自然光线,又要考虑人工采光。自然光线有助于赋予商品自然色彩,但不易控制。而人工采光除了可以用来补充自然光线不足外,还可用来突出商品,形成视觉中心。比如可以用强烈的射灯照射促销商品,用柔和的灯光照射婴儿用...

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