生 化 问 答 题精品文档收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 1、试述 GSH的结构特点和生理功能。答：⑴ GSH的结构特点：GSH即谷胱甘肽，是由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸形成的三肽，结构中有两个肽键，第一个肽键与一般不同，是由谷氨酸γ- 羧基与半胱氨酸的α- 氨基组成。半胱氨酸残基上的巯基（-SH）是 GSH的主要功能基团，具有还原性，在谷胱甘肽过氧化物酶的催化下，能还原细胞内产生的H2O2，使其变成H2O和氧化型 GSH即 GSSG，GSSG在谷胱甘肽还原酶催化下，由NADPH提供 H再生成 GSH。⑵GSH的生理功能：①解毒功能： -SH 基团噬核性，能与外源的噬电子毒物如致癌剂和药物等结合，避免毒物与 DNA、 RNA及蛋白质结合，保护机体免遭毒物损害。②还原功能： GSH是人体内重要的还原剂，GSH的-SH 具有还原性，能保护蛋白质和酶分子的 -SH 免遭氧化，使蛋白质或酶处在活性状态。2、从结构和功能两方面比较血红蛋白和肌红蛋白的异同。血红蛋白和肌红蛋白都是亲水的球状蛋白质，都是含有血红素辅基的结合蛋白质，血红素辅基都可以与氧可逆结合。肌红蛋白是只有三级结构的单链蛋白质，分子中有A→H8段α - 螺旋区，盘曲折叠成球状，中间形成疏水口袋状“空穴”，血红素位于其中。血红蛋白是由2 条α 肽链和 2 条β 肽链 4 个亚基组成的具有四级结构的蛋白质，其各亚基的三级结构与肌红蛋白极为相似，每个亚基结构中间有一个疏水局部，可结合1 个血红素并携带1 分子氧。血红蛋白的主要功能是运输氧，而肌红蛋白则主要是储存氧。血红蛋白是变构蛋白，其氧解离曲线呈“S”型，而肌红蛋白不是变构蛋白，其氧解离曲线为直角双曲线。5、试述 DNA双螺旋结构模式的要点。（1）DNA分子有两条以脱氧核糖- 磷酸为骨架的多核苷酸链，围绕同一公共轴呈右手螺旋，两股单链走向相反；（2）螺旋是以磷酸和戊糖组成骨架位于外侧，碱基在内侧，按碱基互补形成A＝T、G≡C碱基对， A– T 之间 2 个氢键， G– C之间 3 个氢键；（3）双螺旋的直径为2nm，每 10 个核苷酸盘绕一圈，螺距为3.4nm，碱基平面与螺旋轴垂直；（4）维持双螺旋横向稳定的力主要是氢键，纵向稳定的力主要是碱基堆积力。6、试从分子组成、分子结构、功能和存在部位四方面阐述DNA和 RNA的区别。（1）从分子组成上看：DNA分子的戊糖为脱氧核糖，碱基为A、T、G、 C；RNA分子的戊糖为核糖，碱基为A、U、G、C。（2）从结构上看：DNA一级结构是由几千至几千万脱...
