生物化学复习题第一章绪论1. 名词解释生物化学：生物化学指利用化学的原理和方法，从分子水平研究生物体的化学组成，及其在体内的代谢转变规律，从而阐明生命现象本质的一门科学。其研究内容包括①生物体的化学组成，生物分子的结构、性质及功能②生物分子的分解与合成，反应过程中的能量变化③生物信息分子的合成及其调控，即遗传信息的贮存、传递和表达。生物化学主要从分子水平上探索和解释生长、发育、遗传、记忆与思维等复杂生命现象的本质2. 问答题（ 1）生物化学的发展史分为哪几个阶段？生物化学的发展主要包括三个阶段：①静态生物化学阶段（ 20 世纪之前）：是生物化学发展的萌芽阶段，其主要工作是分析和研究生物体的组成成分以及生物体的排泄物和分泌物②动态生物化学阶段（20 世纪初至 20 世纪中叶）：是生物化学蓬勃发展的阶段，这一时期人们基本弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径③功能生物化学阶段（20 世纪中叶以后）：这一阶段的主要研究工作是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。（ 2）组成生物体的元素有多少种？第一类元素和第二类元素各包含哪些元素？组成生物体的元素共28 种第一类元素包括C、H、O、N 四中元素，是组成生命体的最基本元素。第二类元素包括S、 P、 Cl、 Ca、 Na、 Mg，加上 C、 H、 O、N是组成生命体的基本元素。第二章蛋白质1. 名词解释（ 1）蛋白质：蛋白质是由许多氨基酸通过肽键相连形成的高分子含氮化合物（ 2）氨基酸等电点：当氨基酸溶液在某一定pH 时，是某特定氨基酸分子上所带的正负电荷相等，称为两性离子，在电场中既不向阳极也不向阴极移动，此时溶液的pH即为该氨基酸的等电点（ 3）蛋白质等电点：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离形成正负离子的趋势相等，即称为兼性离子，净电荷为0，此时溶液的pH 称为蛋白质的等电点（ 4）N 端与 C端： N端（也称 N末端）指多肽链中含有游离α- 氨基的一端， C端（也称 C末端）指多肽链中含有α- 羧基的一端（ 5）肽与肽键：肽键是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α- 氨基脱水缩合而形成的化学键，许多氨基酸以肽键形成的氨基酸链称为肽（ 6）氨基酸残基：肽链中的氨基酸不具有完整的氨基酸结构，每一个氨基酸的残余部分称为氨基酸残基（ 7）肽单元（肽单位） ：多肽链中从一个α- 碳原子到相邻α- 碳原子之间的结构，具有以下三个基本特征①肽单位是一个刚性的平面结构②肽平面...
