下载后可任意编辑连锁餐饮企业中餐厅服务员职务说明书12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑22024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑君 度 美食作业指导书 XXXX-QC08: 第 1 版 第 0 次修改中餐厅服务员岗位职责编写: . . 审核: . . 链接: 共 2 页 1 层级关系1.1 直接上级:中餐厅领班1.2 直接下属:无2 工作目标2.1 服从领导安排,按法律规范标准做好本职工作,不断提高自身素养和服务质量。 3 岗位职责3.1 根据工作程序与标准做好各项开餐的准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅、转盘;准备开餐用具、托盘、冰桶、酱醋壶及准备酒水车等。3.2 开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务,点菜、上菜、派菜、酒水服务、结账。32024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑3.3 熟悉菜牌和酒水牌,了解每日供应菜式与传菜组密切配合。3.4 关怀特别病残及幼小的客人,按其相应的标准提供服务。3.5 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人问题和投诉及时反映给领班。3.6 完成就餐后的摆台、折餐巾,更换布草,从餐厅中撤走脏的餐具,补充服务区域的餐具,并将其保持清洁光亮。3.7 清洁补充服务区的用具并合理把用具分配在服务区、服务车,擦亮餐厅中的用具。3.8 对中餐厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。3.9 当班结束后,与下一班做好交接工作,营业结束后,做好收尾工作。3.10 积极参加培训,提高自身的业务水平。 3.11 完成上级交办的其它工作任务。4 任职要求4.1 年龄要求:20~28 岁4.2 性别要求:无4.3 体质要求:身体健康,仪表端庄;身高:男 1.70m 以上,女1.60m 以上。42024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑4.4 文化程度:初中以上学历4.5 语言能力:普通话流利、能熟练运用英语基本会话。4.6 工作经历:星级酒店相关工作经历4.7 岗位技能:具备很好的组织能力、计划能力和很好的协调能力4.8 其它要求:无 52024 年 5 月 29 日
