下载后可任意编辑酒店行业客务部会议服务员工作标准流程12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑22024 年 5 月 29 日会议服务员工作程序 1. 班前准备 2. 会议摆台 4. 贵宾休息室摆台 6. 签字仪式摆台 3. 会议服务 5. 贵宾休息室服务 7. 签字仪式服务 8. 结束工作1.班前准备步骤/内容标 准1.开消毒间门1.1 将水炉中的过夜水放掉,再注新水,插上电 源。2. 稀 释 ” 84” 消毒液2.1 将” 84” 消毒液按 比例配制,消毒箱内 的水应达到三分之二。3.铺垫地布3.1 将垫布横放在消毒间门口处。4.阅读交班内容4.1 阅读交班内容,掌握当日客情,准备所需物品。4.2 完成交办事宜。5.清洁客用区域5.1 用洁净的干抹布沿客用区域内外圈擦净,无遗 漏。5.2 用半湿的抹布擦艺术品框及顶。用擦镜布将艺下载后可任意编辑 术品玻璃面及四周镜面擦洁净,无灰尘、无水 迹。5.3 用吸尘器清洁过道地毯。5.消毒柜清洁5.1 柜顶上无灰,柜内无水迹。5.2 柜内不能放塑料物品。6.检查固定物资6.1 检查固定配备的物品。2.会议摆台步骤/内容标 准1.准备用具根据定单的要求将所需的各种用具和设备准备好(会议桌、椅、台布、口布、水杯、杯垫、烟缸、火柴、纸、笔、鲜花等)。2.确定台形根据定单上的人数和要求,确定会议的台形。3.摆台3.1 铺台布,平整,台布洁净无破损。3.2 摆座椅:摆放整齐,侧看应在一条直线上。3.3 每个座位前摆放一份纸、笔,纸的底边与桌距离为 1 厘米,笔尖朝左,与纸的底边成 45 度角。3.4 水杯放在杯垫上,杯把朝右,店徽放正;摆放整齐,侧看成一条直线。3.5 烟灰缸每 2 人摆放一只,摆在一条直线上。4.摆放其它设备4.1 按定单要求将所需设备摆放就位并调试到最佳 状态。5.检查5.1 检查台形是否符合要求:台面洁净,各种用具 齐全、洁净,摆放到位。3.会议服务续表步骤/内容标 准2.会中服务2.1 会议开始后,服务员站在会场的后部。2.2 至始至终保持会场宁静,提供服务时使用托 盘,轻拿轻放。2.3 一般每半小时左右为客人更换烟缸、添加茶水,保证会场的清洁;若是茶话会,则需将果皮随时撤除,保持台面清洁。2.4 若客人提出服务员应回避,服务员在做好第一次服务后,每半小时左右进场服务一次。2.5 会议中间休息时,要尽快整理会场,补充和更42024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑 换各种用品。3.清理会场3.1 会议结束后,认真检查一遍会场,看是否有客 人遗忘的物品和文件等。3.2 整理设备、杯具。3.3 清...
