酒店餐饮部的管理制度汇编(6)

下载后可任意编辑酒店餐饮部的管理制度汇编(6)12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑餐厅交接班制度1、餐厅接班人员必须准点到岗．仔细查看值班日志,有不清楚之处必须及时问清情况。2、交班人员对需交接的事宜要有详细文字记录,并口头交代清楚。3、接班人员在仔细核对交接班记录后要确认签字,并立即着手处理有关事宜。4、交接时应对下列事项特别注意: (1)客人的预订; (2)重要客人的情况; (3)客人的投诉; (4)未办完的准备工作; (5)客人的特别要求; (6)餐厅工作上的变化情况; (7)经理交办的其它工作。22024 年 4 月 19 日