青海省下半年公共营养师实操模拟试题

下载后可任意编辑青海省下半年公共营养师实操模拟试题下载后可任意编辑青海省 下半年公共营养师实操模拟试题本卷共分为 2 大题 60 小题，作答时间为 180 分钟，总分 120 分，80 分及格。一、单项选择题(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共 30 小题，每小题 2 分，60 分。) 1、一条食物成分数据在食物成分表中具有（） A．重复性 B．唯一性 C．可变性 D．难以检索性 2、 《中国居民膳食营养素参考摄入量》推举学龄前儿童维生素 A 的可耐受最高剂量为____μg/d。 A．500 B．1000 C．1500 D． 3、EPDHA 的良好食物来源是 A：亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸 B：亚油酸、α-亚麻酸 C：亚油酸 D：α-亚麻酸、花生四烯酸 4、头围测量主要反映__。 A．颅脑发育情况 B．智力发育情况 C．神经系统发育情况 D．以上都不对5、推断机体肥胖最常见、最简便的指标是 A． BMI 6、长期过量摄入脂溶性维生素时____ A．以原形从尿中排出 B．经代谢分解后全部排出体外 C．在体内贮存备用 D．致体内贮存过多引起中毒 7、人体发生乳糖不耐受的原因是__。 A．膳食纤维抑制乳糖的消化吸收 B．体内缺少乳糖酶 C．青春期引用牛乳过多 D．肠道微生物异常增殖 8、维生素 D 的作用是__ A．维持血清钙浓度稳定 B．维持血清磷浓度稳定 C．促进小肠吸收钙 D．以上都对 9、营养学是讨论____对健康影响的科学。 A：膳食、营养素、其它食物成分 B：营养素之间作用平衡 C：食物摄入量下载后可任意编辑 D：营养和生理学 10、用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是__。 A．体质指数(BMI) B．Kaup 指数 C．WHO 指数 D．Vervaeck 指数11、各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物__精制糖。 A．高于 B．相等 C．不确定 D．低于 12、大型调查的参加率应在____以上。 A．30% B．50% C．65% D．80% 13、机体的免疫系统不包括____ A．淋巴结 B．肝脏 C．骨髓 D．脾14、敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是______。 A．对待工作能够应付了事 B．对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责 C．努力工作只为挣钱养家 D．仔细工作是为了受到领导、群众的好评 15、基础代谢所需能量占总能量的______。 A．40%～50% B．50%～60% C．60%～70% D．70%～80% E．80%～90% 16、街头烤羊肉串，是将小块羊肉...