第三章 细胞的基本结构<第一节 细胞膜——系统的边界 > 一、制备细胞膜的方法（实验）实验面面观：体验细胞膜制备的方法1．实验原理(1) 动物细胞 没有细胞壁 ，选择动物细胞更易制备细胞膜。(2) 动物细胞 在清水 ( 低渗溶液 ) 中易吸水涨破 ，细胞内的物质流出，即可得到细胞膜。(3) 哺乳动物红细胞中没有细胞核及各种具膜的细胞器，避免了细胞膜与核膜、细胞器膜分离的麻烦，经离心即可得到较纯净的细胞膜。2．实验流程制作临时装片：在洁净载玻片上滴一滴红细胞稀释液后，加盖盖玻片↓低倍镜观察：寻找观察点，并移至视野中央，换用高倍镜高倍镜观察 : 前测：用高倍镜观察红细胞的形态：两面凹的圆饼状↓引流法：在盖玻片一侧滴一滴蒸馏水，在另一侧↓用吸水纸吸引后测：观察红细胞的变化：凹陷消失→体积增大→细胞破裂，内溶物流出【注意】1．取得红细胞后应先用适量的生理盐水稀释，目的是：①使红细胞分散开，不易凝集成块。②使红细胞暂时维持原有的形态。2．操作时载物台应保持水平，否则易使蒸馏水流走。3．滴蒸馏水时应缓慢，边滴加边用吸水纸吸引，同时用显微镜观察红细胞的形态变化。4．如果该实验过程在试管中进行，要想获得较纯净的细胞膜，红细胞破裂后，还必须经过离心、过滤才能成功。二、细胞膜的成分：1. 构成细胞膜的化学元素有C、H、O、 N、P 等。2. 主要成分：①脂质（ 50%）：以磷脂为主，是细胞膜的骨架，含两层；还有胆固醇。②蛋白质（ 40%）：细胞膜功能的体现者，蛋白质种类和数量越多，细胞膜功能越复杂；③糖类（ 2%-10%）：和蛋白质结合形成糖蛋白也叫糖被，和细胞识别、免疫反应、信息传递、血型决定等有直接联系。【注意】(1) 不同细胞的细胞膜中各组分的含量不同，这与细胞的功能有关，如功能复杂的膜中，蛋白质数量多。(2) 细胞在癌变的过程中，细胞膜的成分发生改变，有的产生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（ CEA）等物质。三、细胞膜功能：1、将细胞与外界环境分隔开：保证细胞内部环境的相对稳定2、控制物质进出细胞①细胞膜的控制作用具有选择性 ：可“进”的物质：营养物质。不易“进”的物质：对细胞有害的物质。可“出”的物质：抗体、激素等物质，细胞产生的废物。不可“出”的物质：细胞内的重要成分。②细胞膜控制作用的相对性环境中对细胞有害的物质，以及病毒、病菌等病原体也能侵入细胞，使生物患病。3、进行细胞间的信息交流（方式：三种，和细胞膜上的糖蛋白紧密相关...
