内部文件,版权追溯内蒙古包头市第四中学2017-2018学年高二生物上学期期中试题一、选择题(每小题1
5分,共60分
每小题只有一个正确选项)1
下列有关生物技术实践的叙述,不正确的是A.制作果酒时瓶口密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种2.在果酒、果醋及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化A.减少、增加B.减少、减少C.增加、增加D.增加、减少3.用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目,其结果与实际值相比A.比实际值高B.比实际值低C.和实际值一致D.可能比实际值高,也可能比实际值低4.关于消毒和灭菌方法的选择,下列各项中错误的是A.培养基---高压蒸汽灭菌B.牛奶---煮沸消毒C.接种环---灼烧灭菌D.实验者双手---化学消毒5.平板冷凝后,要将平板倒置,其原因是A.接种时再拿起来方便B.在皿底上标记日期等方便C.正着放置容易破碎D.可以使培养基表面的水分更好地挥发6.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是A.计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B.计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C.计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D.计算、称量、灭菌、溶化、倒平板7.下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,不合理的是A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量8.如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是1A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中C.过程③和④都需要氧气的参与D.过程①~④所需的最适温度基本相同9.有关稀释涂布