下载后可任意编辑【美食推举：香辣牛肉，红烧鲅鱼，枣香肉，香辣鸡丝】 牛肉炖萝卜的做法 红烧鲅鱼 材料：鲅鱼 1 条，葱，生抽，姜，蒜，老抽 做法： 1 鲅鱼去鳃去内脏收拾洁净，洗净拭干，切成 2cm 厚的段，晾干 2 锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香 3 锅中加清水，调入生抽、老抽上色 4 下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖 20 分钟以上 5 汤汁较粘稠后调入盐 6 大火收汁即可，完成 香辣牛肉 第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑 材料：牛肉 200 克，干辣椒 50 克，姜适量，料酒 3 克，生粉 9 克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽 3 克。 做法： 1、食材洗净待用，干辣椒待用 2、生抽、生粉、料酒待用 3、牛肉按直纹切 0.2 公分厚，用 6 克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制 10 分钟 4、干辣椒用温水泡 5 分钟 5、热锅冷油，爆香姜、蒜 6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟 7、大约 5 成熟，捞起待用 8、干辣椒去水待用 9、起锅爆香刚才捞起干辣椒 第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑 10、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3 克生粉拌少许水 11、下葱，关火，装盘可以上桌 香辣鸡丝 材料：三黄鸡半只（500 克）、芹菜 4 根、香葱 5 根、洋葱半颗、新奇红椒 1 颗、花椒 10 颗、大蒜 4 瓣、盐 1/4 小匙、鸡精 1/4 小匙、砂糖 1/4 小匙、生抽 1 又 1/2 大匙、老抽 1 小匙、料酒 1 大匙、芝麻香油 1 小匙； 做法 1，将水倒入深锅，放入 1 汤匙的酒，10 根胡椒，3 片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨 20 分钟。 2，在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。 3，焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟第 3 页 共 5 页下载后可任意编辑了； 4，把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。 5，放入鸡丝煸炒 1 分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒； 6，加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。 枣香肉 材料：猪脚(160g)调料红枣(100g)白莲子(20g)五爪金龙(10g)盐(5g)冰糖(5g)白糖(20g)味极鲜(5g)叉烧酱(5g)生粉(5g) 做法： 1、准备好所有食材并洗净备用; 2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用; 3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄...
