下载后可任意编辑【美食推举:香辣牛肉,红烧鲅鱼,枣香肉,香辣鸡丝】 牛肉炖萝卜的做法 红烧鲅鱼 材料:鲅鱼 1 条,葱,生抽,姜,蒜,老抽 做法: 1 鲅鱼去鳃去内脏收拾洁净,洗净拭干,切成 2cm 厚的段,晾干 2 锅烧七分热,入油,下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香 3 锅中加清水,调入生抽、老抽上色 4 下入鲅鱼段,大火烧开后转小火慢炖 20 分钟以上 5 汤汁较粘稠后调入盐 6 大火收汁即可,完成 香辣牛肉 第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑 材料:牛肉 200 克,干辣椒 50 克,姜适量,料酒 3 克,生粉 9 克,鸡精少许,花生油适量,青葱适量,盐少许,蒜适量,生抽 3 克。 做法: 1、食材洗净待用,干辣椒待用 2、生抽、生粉、料酒待用 3、牛肉按直纹切 0.2 公分厚,用 6 克生粉,少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制 10 分钟 4、干辣椒用温水泡 5 分钟 5、热锅冷油,爆香姜、蒜 6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟 7、大约 5 成熟,捞起待用 8、干辣椒去水待用 9、起锅爆香刚才捞起干辣椒 第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑 10、闻到辣椒香味后,把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟,下少许盐,鸡精、3 克生粉拌少许水 11、下葱,关火,装盘可以上桌 香辣鸡丝 材料:三黄鸡半只(500 克)、芹菜 4 根、香葱 5 根、洋葱半颗、新奇红椒 1 颗、花椒 10 颗、大蒜 4 瓣、盐 1/4 小匙、鸡精 1/4 小匙、砂糖 1/4 小匙、生抽 1 又 1/2 大匙、老抽 1 小匙、料酒 1 大匙、芝麻香油 1 小匙; 做法 1,将水倒入深锅,放入 1 汤匙的酒,10 根胡椒,3 片姜,放入半只鸡,盖上大火煮,开水后关火,煨 20 分钟。 2,在炖鸡的过程中,切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。 3,焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟第 3 页 共 5 页下载后可任意编辑了; 4,把鸡从水里拿出来,在寒冷的时候用手把它撕成条。 5,放入鸡丝煸炒 1 分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒; 6,加入洋葱和红椒丝,炒至软身;离开锅前加入芹菜和青葱;撒上少许芝麻油即可食用。 枣香肉 材料:猪脚(160g)调料红枣(100g)白莲子(20g)五爪金龙(10g)盐(5g)冰糖(5g)白糖(20g)味极鲜(5g)叉烧酱(5g)生粉(5g) 做法: 1、准备好所有食材并洗净备用; 2、把猪脚去掉骨头,取其筋肉部分备用; 3、热锅下油,把白糖小火炒成微黄...