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下载后可任意编辑【平常炒菜用什么油】减肥用什么油炒菜 每个家庭每天都要炒菜做饭，要炒菜就离不开油，你知道炒菜放什么油最好吗?其实，每种食用油都有不同的营养价值，并且它们的烹调方式也会有所不同，下面我们就一起来了解一下 6 种常见食用油的优缺点。 平常炒菜用油详解：花生油 优点：色泽清亮，气味芬芳，味道可口，是一种比较容易消化的食用油，适用于各类食物的加工制作。含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸 41.2%，亚油酸 37.6%)。常常食用，可以防止皮肤皴裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。 缺点：脂肪饱和酸含量也非常高(接近 20%);基本不含Omega-3 成分;花生过敏者要禁食。 第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑 配合食用：油炸，因为花生油在煎炸过程中不会令其他食物走味(串味) 平常炒菜用油详解：核桃油 优点：味道出众诱人，非常适合做调味作料。所含有的不饱和脂肪酸接近 80%，尤其是亚油酸、亚麻酸的含量为其他食用油类品种之冠。对软化血管、降低人体胆固醇含量、防止动脉硬化和血栓形成有积极作用。 缺点：比较不稳定，常温放置容易变质，少量购买并冷藏保存为宜。维生素 E 的含量很少，价格比较高昂。 配合食用：拌蔬菜色拉、直接食用，或加入饮品(如蜂蜜、牛奶、酸奶)中。 平常炒菜用油详解：橄榄油 优点：油味芬芳(是唯一一款享有产区原产地保证的油品)，产地不同，味道也各异。含有丰富的单不饱和脂肪酸(超过第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑75%)，有降低有害胆固醇、逐渐提高有益胆固醇的功效。橄榄油中还含有多酚抗氧化剂，有助于防止细胞老化。可常常食用。 缺点：维生素 E 的含量很少，含少量必需脂肪酸(8%)，而Omega-3 的含量更是微乎其微。 配合食用：凉拌、煎炒蔬菜，或直接蘸面包吃!取决于购买的橄榄油的酸度(选用特级原生冷榨橄榄油为佳)，并非所有橄榄油都可生食。加热的话，温度切忌过高。 平常炒菜用油详解：葵花籽油 优点：加热后香味浓郁。富含维生素 E(一汤匙即可满足人体一日对维生素 E 的需求)。另外，还含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积。 缺点：必需脂肪酸成分非常不均衡，不能满足日常所需。第 3 页 共 5 页下载后可任意编辑高温下易分解挥发。 配合食用：生食、凉拌。 平常炒菜用油详解：葡萄籽油 优点：葡萄籽油有两种非常重要...