下载后可任意编辑[大白菜怎么吃好吃大白菜的功效和作用]大白菜的功效与作用 白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。想要大白菜好吃如何去做呢?以下是由我整理关于大白菜怎么吃好吃的内容，希望大家喜爱! 大白菜怎么吃好吃 做法一、 菜谱简介色彩分明，鲜香脆嫩。 材料 主料：白菜 350 克， 辅料：瘦猪肉 50 克，鲜香菇 50 克， 调料：料酒 10 克，酱油 5 克，盐 4 克，味精 2 克，醋 2 克，白砂糖 3 克，大葱 8 克，姜 8 克，八角 8 克，胡麻油 15 克，花第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑生油 40 克，豌豆淀粉 5 克 做法 1、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。 2、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。 3、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉 10 克(淀粉 5 克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。 做法二、 菜谱简介酸辣味浓。 材料 主料：白菜 350 克， 第 2 页 共 7 页下载后可任意编辑 辅料：红尖椒 10 克，青尖椒 10 克， 调料：辣椒(红，尖，干)5 克，大葱 5 克，姜 3 克，盐 3 克，味精 2 克，豌豆淀粉 5 克，白醋 5 克，香油 5 克 做法 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝; 2、青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片; 3、将白菜去叶，留颈部，改成 0、3 厘米厚的抹刀片; 3、锅内加少许底油烧热; 4、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片; 5、爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内; 6、加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。 做法三、 材料 第 3 页 共 7 页下载后可任意编辑 白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精 做法 1、白菜切段，豆腐切块。 2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。 3、白菜下水焯一下，捞出沥干。 4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。 5、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精即可! 小诀窍 1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。 2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。 3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，略微炒一下就行了。 第 4 页 共 7 页下载后可...
