1 / 5 糖类、蛋白质一、选择题 （每小题有1~2 个选项符合题意）1．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（）A ．NaOH 溶液B．Cu(OH) 2 悬溶液C．石蕊试液D． Na2CO 3 溶液2．在下列物质中加入浓硫酸并加热，不起化学反应的是（）A ．酒精B．已烷C．蔗糖D．苯和浓 HNO 3 的混合物3．下列各组混合物中，不论两种物质以何种比例混合，只要总质量一定，经完全燃烧后，产生的 CO2 质量不变的是（）A ．乙炔和苯B．乙醇和乙酸C．甲醛和葡萄糖D．蔗糖和乙酸乙醋4．以下有机物中，与氢氧化钠、碳酸钠、苯酚钠和新制氢氧化铜都反应的是（）A ．葡萄糖B．乙C．乙酸D．甲酸甲酯5．某饱和一元醇10g 与足量的葡萄糖酸发生酯化反应，生成酯25.2g，反应中醇的转化率为 74%，则该醇的同分异构体有（只考虑属于醇类的同分异构体）（）A ．3 种B．4 种C．5 种D．6 种6．下列实验操作和结论错误的是（）A ．用新制 Cu(OH) 2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖. B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化. C．浓 H 2SO4 可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖是碳水化合物. D．蔗糖溶液中滴加几滴稀H 2SO4，水溶加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜产生，证明蔗糖不水解. 7．在酸性条件下可水解生成分子量相同的两种有机物是（）A ．蔗糖B．麦芽糖C．甲酸乙酯D．乙酸乙酯8．在一定条件下由葡萄糖制已六醇的反应属于（）A ．消去反应B．还原反应C．氧化反应D．加成反应9．下列物质中，在一定条件下，既能发生银镜反应又能发生水解反应的是（）A ．HCOOC 2H5B．葡萄糖C．蔗糖 D ．麦芽糖10．下列说法正确的是（）A ．碳水化合物都符合通式Cn(H2O)m. B．符合通式Cn(H 2O)m 都是碳水化合物. C．糖类物质都有甜味. D．单糖都不能水解，二糖都能水解. 11．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（）A ．滴加浓 HNO 3B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．灼烧2 / 5 12．误食重金属盐会使人中毒，可以用以解毒急救的措施是（）A ．服大量食盐水 B．服葡萄糖水C．服鸡蛋清D．服新鲜牛奶13．下列关于蛋白质的叙述错误的是（）A ．在世界上，我国首先人工合成了具有生命活力的蛋白质B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是一种纯净物C．天然蛋白质的水解的最终产物都是α —氨基酸D．高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性，从而细菌死亡14．下列物质中...
