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酒店各部门职能

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酒店各部门职能酒店各部门职能酒店(饭店)酒店是一个以提供服务为主的综合性服务企业,以各类企业一样,酒店是利用生产要素 ( 土地,资金,劳动力等 ) 运用现代化生产技术从事生产销售活动的基本经济组织。由此定义:酒店是以有型的空间设备产品和无形的服务效用未凭借,投入旅游消费服务领域中, 具有一定独立的资本或资金运动的实体。酒店应具备下列基本条件:1. 它是一座设备完善的众所周知且政府核准的建筑;2. 它必须提供旅客的住宿和餐饮;3. 它要为旅客以及顾客提供娱乐、购物的设施;4. 还要提供食、住、行、游、购、娱的理想服务;5. 它是盈利,要求取得合理的利润。一、总经办总经办是贯彻、 执行总经理指令的日常办事管理机构,其主要任务:根据总经理的指示, 统筹酒店行政管理工作, 负责人力资源开发与管理;协调各部门相互关系, 督促、检查总经理的各项指示和会议决定的落实;管理酒店的文书, 档案和合同资料; 做好接待来访工作;收集整理策划企业文化, 提高酒店管理水平和员工素质,为总经理制定经营管理决策提供依据。主要职能;1、酒店文件起草、发布、落实、会议记录、档案收发管理;2、人力资源管理、招聘,考核、培训管理;3、酒店制度及岗位职责制定、审核、落实;4、企业文化宣传、传播;5、对外联络、沟通、接待。二、营销部酒店企业是一个动态开放系统的组织,与外部有着密切的联系,只有在市场上酒店产品才能实现价值,酒店的生存和发展才能得到保证,企业才能获得效益。 营销就是沟通酒店与市场的供求,为顾客提供并开发适销对路的酒店产品,实现酒店、顾客“双赢”的最大社会、经济效益。故可认为酒店营销是酒店管理的核心内容。酒店营销工作两大主题: 一是对酒店产品包装定位、 公关、拓展产品的销售; 二是提供市场需求, 提供创新理念, 促使酒店服务水平相应提高。三、财务部财务部是酒店组织中一个非常重要部门,它关系着酒店的资金命脉。正确及时地核算与监督酒店的财务状况,经济流动和经营成果。完善酒店内部的控制制度, 提高服务意识, 这些都是财务部的重要职能。主要任务:1、保证酒店资金供应,促进酒店有效经营;2、增收节支,提高酒店经济效益;3、精准核算,促使酒店提高管理水平。四、前厅部前厅部又称大堂、 大厅是酒店最重要的公共区域。前厅部又称前台(客房部),又称为酒店的“大脑”和“中枢神经” ,在酒店经营管理中起着极其重要的作用, 主要职能是向宾...

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