下载后可任意编辑[鸭子的 4 种做法及功效作用]海带炖鸭子做法和功效 鸭肉所含 B 族维生素和维生素 E 较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，那么鸭肉有哪些好吃做法呢?我马上就告诉大家! 烤鸭大团圆的做法 材料 烤鸭 1 只，汤圆(咸味)、冬瓜、胡萝卜、熟猪油、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。 做法 1、烤鸭斩成块，冬瓜、胡萝卜刨去皮，分别用挖球勺挖成球形，焯水备用。 2、炒锅上火，放入熟猪油，烧热把烤鸭煸炒一下，放水、绍酒用大火烧沸，倒入沙锅中，放入冬瓜球、胡萝卜球，一起第 1 页 共 6 页下载后可任意编辑煲 30 分钟左右。 3、另用炒锅把汤圆煮熟后放入沙锅中，用精盐、味精、鸡精调味上桌即成。 操作要领 汤圆在沙锅中煮沸的时间不宜过久。 冬瓜球、胡萝卜球要煲烂。 雪菜烤鸭丝焖炒米粉的做法 材料 米粉 100 公克，烤鸭胸肉 100 公克，雪里红 40 公克，豆芽40 公克，韭黄 30 公克，姜末 1 匙，高汤 200CC，蚝油 1 大匙，盐 1/3 小匙，鸡精粉 1 小匙，糖 1 小匙，胡椒粉少许 做法 1.米粉以冷水浸泡约 10 分钟至软，捞起沥干;烤鸭肉去骨并切丝;雪里红洗净，切成小丁备用。 第 2 页 共 6 页下载后可任意编辑 2.锅烧热，放入稍多的油量，再放入作法 1 的米粉以小火煎至两面稍黄，盛起沥干油脂备用。 3.另热锅下油，放入姜末及雪里红、鸭肉丝以中火稍炒一下，加入所有调味料拌炒入味，再放入作法 2 的米粉以小火慢炒至汤汁稍干，放下韭黄及豆芽略炒即可。 菠萝烧鸭的做法 原料 鸭子半只、菠萝一个、大葱、姜、青蒜适量、老酒。 做法 1、洗净斩碎的鸭子备用。 2、用热油爆香姜片，5，6 片姜。 3、放入鸭子翻炒，等到鸭子变色，倒入九江双蒸酒，酒要没过鸭子，放入大葱 4、盖上锅盖，小火焖到汤汁快收干(假如喜爱鸭肉，口感第 3 页 共 6 页下载后可任意编辑软烂，可以放到压力锅里焖 10 分钟) 5、汤汁快收干的时候，倒入切好的青蒜，和盐水泡过的菠萝快，最后加入盐。 果香烤鸭腿的做法 材料 鸭腿 3 只，辅料：苹果 2 个，土豆 1 个，梅子酱，蜂蜜，饴糖，葱，姜，调料：盐，白糖，料酒，酱油，水果醋，花椒面，黄油 做法 1、起锅坐水，水中放入葱段、姜片、料酒，鸭腿放入锅中煮到 6 成熟捞出。 2、鸭腿加、老抽、花椒面腌制 10 分钟入味。 3、苹果切片，土豆切片，放入铺好锡纸放上黄油，在烤盘中铺满一层，再将腌制好...
