下载后可任意编辑[柑橘的营养价值及功效]猕猴桃的功效与作用 柑橘的营养价值有哪些?柑橘是一种秋季宜吃的水果，吃了对身体很有好处哦!那么，柑橘的营养价值有哪些呢，它又有什么食疗功效呢?一起和我了解一下柑橘的营养价值及功效有哪些吧! 柑橘的营养价值及功效 柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出 30 余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。 类黄酮柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类;Ⅱ 型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮;Ⅲ 型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特别黄酮类物质。第 1 页 共 11 页下载后可任意编辑 类胡萝卜众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的万分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的讨论，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。 香豆素柑橘中所含有的香豆素是已被科学家充分肯定的抗癌物质。讨论结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒;二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化。这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果。 单萜、三萜柑橘中含有大量以(R)—柠檬烯为代表的萜类化合物。萜是构成柑橘独特芳香的物质，具有使人的中枢神经镇静化的作用，讨论还确认它具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。 第 2 页 共 11 页下载后可任意编辑 柠檬苦素柠檬苦素是柑橘果汁饮料的苦味成分，柑橘果实中的含量约为 100-200ppm。但是，讨论发现，柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能。 其他化学成分这里指的是柑橘中所含的三种化合物：类苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂质。 事实上，柑橘的各个部分都具有很高的营养价值，能够起到很大的药用价值。比如我们最熟悉的橘皮，晒干之后就是非常好的药物陈皮。而橘核则是一种具有理气止痛功效的药物，能够治疗疝气、腰痛等病症。而橘根和橘叶也都具有药用功效。所以柑橘可谓全身都是宝。 柑橘营养分析 1、橘子富含维生素 C 与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。 2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并第 3 页 共 11 页下载后可任意编辑且可以降低胆固醇。 3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品，讨论证实，...
