食品生产企业静态风险因素量化分值表表 1-1 ：食品类别分值表序号食品、食品添加剂类别类别编号类别名称品种明细食品风险等级分值 (S) 1 粮食加工品0101 小麦粉1.通用(特制一等小麦粉、 特制二等小麦粉、 标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他) 2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚片、胚粉 )、其他] 低（ Ⅰ）13.5 2 粮食加工品0102 大米大米(大米、糙米、其他 ) 低（ Ⅰ）13.5 3 粮食加工品0103 挂面1.普通挂面； 2.花色挂面； 3.手工面低（ Ⅰ）13.5 序号食品、食品添加剂类别类别编号类别名称品种明细食品风险等级分值 (S) 4 粮食加工品0104 其他粮食加工品1.谷物加工品 [高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米(燕麦米 )、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他] 2.谷物碾磨加工品 [玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉 (糯米粉 )、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉 (大黄米粉 )、稷米粉 (糜子面)、混合杂粮粉、其他 ] 3.谷物粉类制成品 (生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他) 低（ Ⅰ）14.0 5 食用油、油脂及其制品0201 食用植物油食用植物油 (菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用调和油、其他) 较低（Ⅱ）18.0 6 食用油、油脂及其制品0202 食用油脂制品食用油脂制品 [食用氢化油、人造奶油 (人造黄油 )、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末] 较低（Ⅱ）18.5 7 食用油、油脂及其制品0203 食用动物油脂食用动物油脂 (猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、鱼油、其他 ) 较低（Ⅱ）18.0 序号食品、食品添加剂类别类别编号类别名称品种明细食品风险等级分值 (S) 8 调味品0301 酱油1.酿造酱油较低（Ⅱ）18.5 2.配制酱油较低（Ⅱ）19.0 9 调味品0302 食醋1.酿造食醋较低（Ⅱ）18.0 2.配制食醋较低（Ⅱ）18.5 10 调味品0303 味精1.谷氨酸钠 (99%味精) 2.加盐味精3.增鲜味精低（ Ⅰ）14.0 11 调味品0304 酱类酿造酱 [稀甜面酱、甜面...
