— 1 —编 制 说 明为进一步加快食用植物油加工业食品安全信用体系建设，规范企业生产经营活动，确保食用植物油质量和食用安全，根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》 精神和国家食品药品监督管理局的要求，在充分调研论证的基础上，形成了《粮食行业食用植物油加工企业生产经营档案示范文本》（以下简称示范文本） 。一、适用范围示范文本原则上适用于全国所有食用植物油加工企业。在进行食品安全信用体系建设试点工作期间，首先在试点企业和中国粮食行业协会会员单位中的食用植物油加工企业中试行。二、基本框架和内容 1、示范文本由两部分组成。 第一部分是食用植物油加工企业生产经营档案示范表格，第二部分是食用植物油加工企业生产经营档案基本规则。 2、示范文本的主要内容涵盖了企业管理基础工作和采购、生产、销售与服务等各个方面，共分为4 个环节、 18 个项目、 31 个要素、 83 项内容和要求。 3、示范文本的依据是现行法律、法规、部门规章和标准，其中：——国家法律法规8 个。包括：《产品质量法》、《合同法》、《食品卫生法》、《环境保护法》、《计量法》、《广告法》、《消费者权益保护法》和《粮食流通管理条例》等；——部门规章7 个。包括《食用植物油生产许可证实施细则》、《食品卫生总则》、《定量包装商品计量监督管理办法》 、《定量包装商品净含量计量检验规则》、《食品添加剂卫生管理办法》、《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》 、《食品广告管理办法》等；——国家和行业标准17 个。包括《 GB 2715-81 粮食卫生标准》、《GB — 2 —2716 食用植物油卫生标准》 、《GB/T 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准》、《GB 7718-2004 预包装食品标签通则》 、《GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则》 、《GB/T 19001-2000 质量管理体系》、《GB 8955-88食用植物油厂卫生规范》 、《GB 14881 食品企业通用卫生规范》 、《GB J 4-73工业“三废”排放试行标准》、《生活饮用水水质卫生规范》 、《GB 5749-85生活饮用水卫生标准》 、《GB 5491-85 粮食、油料检验扦样、分样法》、《国家职业标准制油工》、《国家职业标准粮油质量检验员》、《国家职业标准粮油保管员》、《国家职业标准粮油购销员》、《危害分析和关键控制点（ HACCP）》等。三、几点说明 1、示范文本是按照食用植物油加工工艺和管理流程，对涉及食用植物油加工业的各项法律、...
