下载后可任意编辑生态咖啡种植管理与卫生安全管理生态咖啡种植管理与卫生安全管理 摘要：随着经济社会的快速进展，咖啡已进展成为主流休闲饮品之一，而我国咖啡产业起步相对较晚，在种植、生产、加工方面的技术与其他先进国家相比存在明显的差距，加上近几年咖啡的安全问题越来越突出，对于咖啡的质量、产量和食品安全问题应加大重视度。基于此，主要从生态咖啡的种植管理方面和卫生安全管理方面进行分析，讨论咖啡在种植过程中需要注重的问题以及相应的管理措施，以提高咖啡的卫生安全水平。 关键词：生态咖啡；种植；管理技术 咖啡被誉为是当前世界的三大软饮料之一，在一定程度上满足了人们的消费需求和休闲心理，另外咖啡容易栽培，在种植 2~3 年左右即可有一定的收获，管理成本较低，总体产值更高，能够给咖啡企业带来相应的经济效益[1]。但随着当前社会对咖啡需求量的不断增加，很多企业为了有效扩大自身的市场，增加自身的经济收益和市场竞争力，所种植或是在市场上进行销售的咖啡质量参差不齐，安全性无法得到保障，不能有效满足人们的正常需求，因此要加强对咖啡的管理，从种植和安全管理 2 个方面入手，保证咖啡的质量，提高咖啡的产量。 1 生态咖啡的种植管理 1.1 选择合适的种植环境 咖啡属于热带经济作物，在选择种植咖啡地区时，应充分考虑当地的环境条件是否适宜咖啡的生长。一般咖啡的生长环境需要符合光照充足、良好的水利和土壤等条件，在种植过程中尽量选择产量高、 管理成本偏低的品种。另外，咖啡对种植的地势也有一定的要求，如需800~1400m 的海拔高度并有较多降雨量的地区，年平均气温 19~21℃的温度环境也是适合咖啡生长种植的必要条件[2]。而小粒种的咖啡耐寒性较强，适应性较广。一般来说，对咖啡种植土壤的要求不是很严格，能够达到适宜的温度和相应的气候条件即可，正常的土壤便能够促进咖啡有效生长。但实际上想要获得优质的咖啡，提高咖啡的产量，最好选择疏松肥沃、排水性好的土质和土层较1下载后可任意编辑深的土壤环境。例如在东北种植咖啡虽然土质条件好，但因气候比较严寒，咖啡苗很容易被冻坏，而在地势较低的地区种植咖啡，会出现幼苗或者成株时因积水而死的情况。因此，种植地的选择过程中，要综合考虑适合咖啡生长的环境，从而保证咖啡正常生长，并增加相应的咖啡产量。 1.2 加强育苗管理 促进咖啡的正常生长，提高咖啡产量的重要一点便是做好育苗管理工作。首先需要选择成活率高，且产...
