合理膳食均衡营养课件VIP免费

海南御膳营养师事务所弘扬中华文明顺应自然法则追求品质生活享受健康人生合理膳食均衡营养海南御膳营养师事务所目录膳食平衡与健康膳食平衡的标准营养不良与改善123儿童营养膳食老年人营养膳食45海南御膳营养师事务所一、膳食平衡与健康膳食平衡膳食平衡是指每餐膳食由多种食物组成，其质和量都能满足就餐者的生理需要，食物相互合理搭配，提供各种比例适宜的营养素，满足人体对热能和各种营养素需要的膳食。海南御膳营养师事务所人只要活着就需要能量，如同一部机器得不到能源就会停止运转一样，人如果得不到能量，生命也将停止。供给我们能量的是宏量营养素——碳水化合物（糖类）、脂肪、蛋白质、水和膳食纤维。微量营养素如维生素、矿物质，虽然本身不能供给我们能量，但是，如果没有充分的微量营养素，宏量营养素也无法发挥作用。要维持人体的健康，两者缺一不可。海南御膳营养师事务所二、膳食平衡的标准营养素的分类（七大营养素）营养素的分类（七大营养素）宏量营养素糖类、脂类、蛋白质、水和膳食纤维↑【三大产热营养素】微量营养素维生素、矿物质海南御膳营养师事务所三大产热营养素之间的平衡三大产热营养素之间的平衡糖类：55%-65%脂肪：20%-30%蛋白质：10%-15%海南御膳营养师事务所动物性与植物性食物之间的平衡动物性与植物性食物之间的平衡主要表现为必需氨基酸之间、饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。膳食结构：1、动物性食物为主的膳食2、植物性食物为主的膳食3、植物性食物与动物性食物比例合适的膳食√海南御膳营养师事务所成碱性或成酸性食物的平衡成碱性或成酸性食物的平衡人体血液的酸碱平衡主要取决于体内代谢产物为维持健康状态的酸碱度平衡。建议每天：碱性食物应该占80%，酸性食物应该占20%。海南御膳营养师事务所三、营养不良与改善营养过剩营养过剩现代人生活水平的提高造成的营养过剩。表现在：成酸性食物吃得过多，运动量不够，消耗少等。结果是：酸性体质→肥胖→三高症→寿命缩短海南御膳营养师事务所营养缺乏营养缺乏饮食结构单一，营养素不全面，过于精细。表现在：挑食偏食少食结果是：体质差→贫血→虚弱久病→寿命缩短海南御膳营养师事务所营养改善与均衡膳食的搭配营养改善与均衡膳食的搭配1、改变不良食物结构，减少垃圾食品的摄入；2、增加营养补充品；3、膳食合理安排：合理安排餐次，合理分配热能，定时定量进餐海南御膳营养师事务所油：25-30克盐：6克奶类及奶制品：300克大豆类及坚果：30-50克禽畜肉类：50-75克鱼虾类：50-100克蛋类：25-50克蔬菜类：300-500克水果类：200-400克谷类薯类及杂豆：250-400克水：1200毫升身体活动6000步海南御膳营养师事务所四、儿童营养膳食营养是儿童健康成长的基础营养是儿童健康成长的基础海南御膳营养师事务所幼儿时期的饮食行为影响孩子现在和将来的健康。海南御膳营养师事务所食物的性质应适合儿童的消化功能1-3岁食品应较细软，避免刺激性和过于油腻的食品；3岁的小儿，宜采用混拌在一起的食物；大于4岁的儿童的饮食基本接近成人；大于6岁的儿童可与成人同桌共餐。海南御膳营养师事务所食物应多样化、粗细粮搭配。荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）合理烹调，保持色、香、味、卫生。进食的量应与儿童的活动、体重相适应。膳食搭配的原则海南御膳营养师事务所除做好以上营养搭配外，小儿每星期应吃1次～2次猪肝、鱼类或禽类，每星期吃2次～3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。海南御膳营养师事务所年龄推荐摄入钙量•0–6月300毫克•7月–1岁400毫克•1岁–4岁600毫克•4岁-10岁800毫克•11岁–18岁1000毫克中国营养学会推荐我国人群钙推荐摄入量海南御膳营养师事务所含钙丰富的食品（每100克含钙量）•豆腐164mg•豆腐干308mg•海带（干）348mg•紫菜（干）264mg•黑芝麻780mg•牛奶104mg•酸奶118mg•鸡蛋黄112mg•白米虾403mg•虾皮991mg•燕麦片186mg•豆浆10mg海南御膳营养师事务所五、老年人营养膳食一、老年人饮食的基本原则：(1)食宜多样年高之人，精气渐衰，应摄食多样饮食，使谷、果、畜、菜适当搭配，做到营养丰富全...