《农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南》为 进 一 步 推 动 农 贸（ 集 贸 ）市 场 等 重 点 场 所 在 常 态 化 疫 情 防 控 下做 实 做 细 预 防 工 作 ，指 导 市 场 开 办 者 、经 营 者 以 及 顾 客 全 方 位 开展 防 控 与 防 护 ， 达 到 切 断 病 毒 传 播 途 径 、 保 护 易 感 人 群 的 目 的 ，在 近 期 发 布 的《 低 风 险 地 区 夏 季 重 点 场 所 重 点 单 位 重 点 人 群 新 冠肺 炎 疫 情 常 态 化 防 控 相 关 防 护 指 南（ 修 订 版 ）》及 相 关 重 点 场 所防 控 方 案 基 础 上 ，针 对 农 贸 （ 集 贸 ） 市 场 薄 弱 环 节 研 究 细 化 、 可操 作 性 强 的 防 控 措 施 ，形 成 了 《 农 贸 （ 集 贸 ） 市 场 新 冠 肺 炎 疫 情防 控 技 术 指 南 》 。本 指 南 共 六 个 部 分 ， 从 “环 境 -物 品 -人 员 ”全 链 条 、 “市 场 整 体 -公共 区 域 -销 售 摊 位 ”各 环 节 的 关 键 风 险 点 入 手 ， 提 出 了 3 0 条 具 体措 施 及 技 术 要 求 ，科 学 规 范 市 场 环 境 卫 生 和 消 毒 等 措 施 ，指 导 市场 管 理 者 、经 营 者 、摊 主 以 及 顾 客 全 方 位 防 控 与 防 护 ，达 到 切 断病 毒 传 播 途 径 、保 护 易 感 人 群 的 目 的 。具 体 包 括 市 场 日 常 卫 生 管理 制 度 、 市 场 内 卫 生 要 求 （ 包 括 环 境 卫 生 设 施 、 公 共 区 域 卫 生 、销 售 区 卫 生 ） 、 从 业 人 员 及 顾 客 个 人 防 护 、 应 急 处 置 等 方 面 。一 是 关 于 日 常 卫 生 管 理 制 度 。强 调 建 立 环 境 卫 生 管 理 、健 康 监 测 、分 类 卫 生 管 理 、全 日 制 保 洁 等 制 度 ，提 出 市 场 内 产 品 溯 源 、检 验检 测 及 综 合 评 价 等 要 求 ，压 实 场 内 开 办 者 、经 营 者 责 任 ，建 立 健全 农 贸 （ 集 贸 ） 市 场 常 态 化 疫 情 防 控 制 度 。二 是 关 于 市 场 环 境 卫...
