甘蓝育种技术进展 1、甘蓝的起源与分布 甘蓝属十字花科，芸薹属的一年生或两年生植物。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在 4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培。甘蓝类蔬菜起源于地中海沿岸，由野生甘蓝演化而来。早在 4000年以前，野生甘蓝的某些类型就在东南欧洲被利用。后逐渐传至欧洲各国栽培，经过长期的人工栽培和选择、演化成上述不同的变种。到公元 9世纪，甘蓝已为欧洲各国广泛种植供食用。16世纪传入北美洲。现已成为世界许多国家特别是欧洲、北美各国的主要蔬菜。现在为世界性载培的蔬菜，欧、美洲国家为主要蔬菜。中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期收获，在蔬菜周年供应中占重要地位。 2、甘蓝的形态学特性 二年生草本，高 30～90厘米，全体具白粉。基生叶广大，肉质而厚，倒卵形或长圆形，长 15～40厘米。如牡丹花瓣样，层层重叠，至中央密集成球形，内部的叶白色，包于外部的叶常呈淡绿色；茎生叶倒卵圆形，较小，无柄。花轴从包围的基生叶中抽出，总状花序，花淡黄色；萼片 4，狭而直立，星袋形；花瓣4；4强雄蕊；罐蕊 1。长角果呈圆锥形。花期 5～6月。 3、甘蓝的品种分类 甘蓝的野生种原为不结球植物，经过自然与人工的选择逐级形成了多种多样的品种和变种。有观赏和食用兼用羽衣甘蓝（var.acephala DC.）；有供食用叶球的结球甘蓝（var.capitata L.）； 有供观赏和食用兼用的赤球甘蓝（var.rubra DC）、皱叶甘蓝（var.bullata DC.）、抱子甘蓝（var.gemmifera Zenk.）；有供食用肥大肉质茎的球茎甘蓝（var.caulorapa DC.）；有供食用肥大花球的花椰菜（var.boteytis DC.）和青花菜(var.italica P.); 还有以食用菜苔为主的芥蓝（Brassica alboglabra Bailey）。 3.1羽衣甘蓝 羽衣甘蓝又名洋芥兰、叶牡丹。植株高大，根系发达。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡羽衣甘蓝粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色。喜冷凉气候，极耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，生长势强，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。生长适温为20℃～25℃，种子发芽的适宜温度为18℃～25℃。其叶色多样，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品。羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在 ...
