1 生物化学 课前预习思考题 第三章 蛋白质化学 第一节 蛋白质的分子组成 预习思考： 1 、蛋白质的元素组成有哪些特点？已知生物样品含氮量怎样计算生物样品蛋白质含量？ 2 、组成蛋白质的基本单位 ： 3 、氨基酸的通式 ： 4 、组成蛋白质的氨基酸有哪些？共同结构特点是什么？ 第二节 蛋白质的分子结构 预习思考： 1 、蛋白质的分子结构包括哪些？ 2 、蛋白质分子中氨基酸之间的连接方式是什么？（由什么化学键连接？） 3 、蛋白质多肽链的方向是怎样的？ 4 、何谓蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构和四级结构？一级结构与高级结构的关系？ 5 、蛋白质二级结构有哪些基本形式？什么 2 是肽键平面？ 6、维系蛋白质各级结构的化学键是什么？二硫键怎样形成？ 第四节 蛋白质的理化性质 预习思考： 1、蛋白质的最大紫外吸收峰是多少?哪些氨基酸在 280nm 处有紫外吸收峰？ 2、什么是蛋白质的等电点？当溶液 PH 小于、等于、大于 PI 时，蛋白质在溶液中分别带何种电荷？ 3、蛋白质在水溶液中的稳定因素是什么？（维持蛋白质亲水性的因素是什么？） 4、蛋白质变性的实质是什么？蛋白质变性后理化性质有哪些改变？ 5、沉淀蛋白质的方法及原理。 第四章 核酸化学 第一节 核酸的分子组成 预习思考： 1、核酸分为哪两大类？ 2、核酸的基本组成单位是什么？ 3、核酸的基本组成成分有哪些？DNA 与RNA 的基本组成成分上有何区别？ 3 4、戊糖、碱基、磷酸是通过什么化学键连接起来的？ 5、碱基分为哪两大类？RNA 和DNA 中的主要碱基分别有哪些？ 第二节 核酸的分子结构 预习思考： 1、核酸分子中核苷酸的连接方式是什么？（通过什么化学键连接？） 2、DNA 二级结构（双螺旋结构）的要点有哪些？Chargaff 法则有哪些？ 3、三种主要RNA 在蛋白质生物合成中的作用是什么？ 4、mRNA 的帽子结构和尾巴结构分别是什么？tRNA 的3ˊ端是什么结构？ 5、tRNA 二级结构的形状及其功能结构是什么？tRNA 三级结构的形状是什么？ 6、何谓 Tm？DNA 分子中的G-C 含量与 Tm有何关系？ 7、何谓 DNA 变性？DNA 变性的实质是什么？ 8、核酸的最大紫外吸收峰是多少? 第五章 酶 4 第一节 酶的分子结构 预习思考： 1、全酶的组成成分有哪些？各组成成分的作用是什么？ 2、辅酶和辅基有何区别？ 3、何谓酶的活性中心？酶活性中心内、外必需基团的作用有何不同？ 第二节 酶促反应的...
