化学选修5 有机化学基础 - 1 - 第一章 认识有机化合物 碳元素在自然界中的含量较少，在地壳中所占质量分数仅为0．087％。但在已发现或人工合成的两千多万种的物质中，大部分是含碳元素的有机化合物，简称有机物。例如，粮食中的淀粉，木材中的纤维素，动植物体内的蛋白质，石油和天然气中的各种碳氢化合物等。它们对于人类的健康、丰富人类的物质生活、科学技术的进步和社会经济的发展都有着十分重要的作用。 由于有机化合物特定的化学组成和结构，导致了其在物理性质和化学性质上的特殊性。研究有机物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学叫有机化学。 1有机化合物的分类 有机化合物从结构上有两种分类方法：一是按照构成有机化合物分子的碳的骨架来分类；二是按反映有机化合物特性的特定原子团来分类。 一、按碳的骨架分类 按碳原子组成的分子骨架，有机化合物可分为链状化合物(如丁烷)和环状化合物，环状化合物又包括脂环化合物(如环己烷)和芳香化合物(如苯)。人们往往又将链状烃和脂环烃统称为脂肪烃。 化学选修5 有机化学基础 - 2 - 二、按官能团分类 烃分子里的氢原子可以被其他原子或原子团所取代，衍生出一系列新的化合物。如CH4 中的氢原子被氯原子取代得到CH3Cl，CH3Cl还可以经过化学反应转变为其他有机化合物，如甲醇(CH3OH)、乙酸(CH3COOH)等。这些化合物从结构上看，都可以看作是烃的衍生物。 甲烷在常温下为气体，几乎不溶于水。甲醇沸点较高，常温下为液体，和水能以任意比例相互混溶；甲醇还能与羧酸反应生成酯。甲醇的这些特性取决于甲醇分子中含有的氢氧形成的原子团——羟基(—OH)，决定化合物特殊性质的原子或原子团叫官能团。由于双键和三键决定了烯烃和炔烃的化学性质，也被看成是一种官能团。表 1—1 列出了常见有机物的类别和官能团。 学 与 问 按官能团的不同可以对有机物进行分类，你能指出下列有机物的类别吗? 化学选修5 有机化学基础 - 3 - 表l一1 有机物的主要类别、官能团和典型代表物 化学选修5 有机化学基础 - 4 - 习 题 1．下列物质中不属于有机物的是( )。 A．氰化钠(NaCN) B．醋酸(CH3COOH) C．乙炔(C2H2) D．碳化硅(SiC) 2．当前在人类已知的化合物中，品种最多的是( )。 A．V A 族元素的化合物 B．ⅢB 族元素的化合物 C．过渡元素的化合物 D．ⅣA 族元素的化合物 3．请你按官能团的不同对下列有机物进行分类： (1) CH3CH＝CH2 ； (2) H...
