电脑桌面
添加小米粒文库到电脑桌面
安装后可以在桌面快捷访问

2024年酒店工作总结与计划样本

2024年酒店工作总结与计划样本_第1页
1/11
2024年酒店工作总结与计划样本_第2页
2/11
2024年酒店工作总结与计划样本_第3页
3/11
下载后可任意编辑2024 年酒店工作总结与计划样本一、生意不稳定、周边市场竞争越发激烈。1、廉价竞争(不仅能有效的以最短时间争取客源,还能得到规模效益。)2、创新竞争(只有不断调整经营思路和创新菜品,才能长期占有成长阶段。)3、信誉竞争(取决于店面管理人员的管理素养和道德素养。)4、服务竞争(饭店从根本意义上只销售一样东西,那就是---服务。)5、人才竞争(市场的竞争归根到底是人才的竞争,不应忽视专业人才在企业的长期作用。)二、店面营销依赖性大,没有自我意识的推销与营销策略。(针对周边商户、专卖店、私人业主等的营销,凡是订了几桌的当天营业额就会比平常高很多。)三、从公司到一线,执行力、落实能力差。(事与愿违,据个人观察执行结果不到___%。)四、员工心态、员工流失率难以驾控(直接影响服务与出品质量。)五、个人学习能力、接受新奇事物能力有待提高。(你原地踏步,别人在进步,等于你是在退步。)六、就餐环境、设施设备逐渐老化,维修保障工作难以跟进。(店面装修完工后的寿命一般是多久?)七、成本控制意识薄弱,利润低。(企业的终极目标是利润,应树立节约文化和风气,让新进店的员工直接感受到其良好的氛围。)___年___月,从店面一线调掉公司厨政中心,上班第一天感觉自己就像一个多年征战沙场的武士被突然夺走了兵器,毕竟从厨一线已第 1 页共 11 页下载后可任意编辑十多年之久,不习惯感油然而生。显而易见,过去在店面看到自己店生意好就欣慰了,现在站在更高的角度看待事情,就会希望公司的每家直营店生意都好起来,这样自己也会得到些许宽慰。当然在公司总部执行难的老问题还是随处可见、屡见不鲜。零星种种身上的压力也不知不觉的大了起来。于情于理,于公于私也应该拿起更强有力的武器来证明自己的价值、为企业制造更大的效益。现将___工作计划一、对各门店菜谱的培训与跟进指导工作,对菜品统一标准,责任到人进行监督检查工作。二、及时更换季节性菜谱,做好市场调查,即时引进季节性菜式。三、定时研发与推行三十道以上适用性主打菜肴,积极推出系列菜系,如:野生菜系、本地民间菜系、快捷经济套餐菜系、明档菜系、半成品外卖外送菜系。等等。四、推动落实厨房改革计划。将“五 s 管理法”充分运用到厨房日常管理里中去。即:精兵强将、各尽所能、各负其责。五、通过个人或公司人脉与各厨师协会、厨政团队、行业名店、厨师精英沟通学习新的管理模式和流行菜式,并即时复制、推...

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在违规,或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“违规举报”。

碎片内容

2024年酒店工作总结与计划样本

确认删除?
VIP
微信客服
  • 扫码咨询
会员Q群
  • 会员专属群点击这里加入QQ群
客服邮箱
回到顶部