25 种常见鸡尾酒的配方和做法 1.彩虹酒 POUSSE-CAFE 材料 ：山多利石榴糖浆---1/6，汉密士瓜类利口酒---1/6，汉密士紫罗兰酒---1/6，汉密士白色薄荷酒---1/6，汉密士蓝色薄荷酒---1/6，山多利白兰地---1/6 用具：利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 。这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。 2.鸡尾酒－热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 材料：威士忌---45m l，热开水---适量，柠檬片---1 片，方糖---1粒 用具：平底杯、搅拌长匙、吸管 做法：1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。 2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。。。在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上 HOT。 3.浪漫鸡尾酒－Ｘ．Ｙ．Ｚ 材料：无色兰姆---1/3，无色柑香酒---1/3，柠檬汁---1/3 用具：调酒壶、鸡尾酒杯 做法：1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2.倒入杯中即可。。。这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3 调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。 4.为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLINI 材料：发泡性葡萄酒---2/3，桃子酒(Peach nektar)---1/3，石榴糖浆---微量 用具：搅拌长匙、香槟杯 做法：1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。。。发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948 年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。 5.教父 GODFATHER 材料：威士忌---3/4，安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具：岩石杯.搅拌长匙 做法：把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可。。。安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为 Whisky，爱尔兰威士忌...
