HACCP计划书

绿健食品有限公司 出口速冻竹笋 HACCP计划 厂名：绿健食品有限公司 厂址：山东省烟台莱阳市文化路 1 号 电话：（0535）7999999 传真：（0535）7888888 邮 编：265200 电子邮箱:******************* 目 录 （邱阳阳） 1 颁布令 2 企业背景材料 3 组织机构图 4 HACCP小组成员及分工 5 产品描述、工艺流程图及加工工艺操作规程 6 危害分析工作单 7 HACCP计划 8 监控、纠偏及验证程序 9 生产良好操作规范（GMP） 10 卫生标准操作规程（SSOP） 11 记录表格 12 附表（评分表） 厂长颁布令 （邱阳阳） 本《管理手册》是依据GB/T19001—2000 和CNAB-S152:2004 标准编制的质量和HACCP 管理体系纲领性文件。手册描述了本公司的质量和食品安全方针以及相关管理体系，是公司开展各项质量活动和HACCP 活动，管理体系得以持续有效运行的行动准则，现经管理评审确认和批准面向全公司发布，全体员工必须认真学习并贯彻执行。 授权 技术副总经理为管理者代表和HACCP 小组组长，并赋予以下职权： 1、按照GB/T19001—2000、CNAB-S152:2004 标准建立、实施和保持公司的质量和食品安全管理体系； 2、主持公司HACCP 小组工作，确保产品的食品安全危害分析和关键点控制活动的正常开展； 3、向总经理报告管理体系的运行情况和提出改进建议； 4、将企业管理方针的思想贯穿于采购、生产、销售、服务的各个环节，不断提高公司全体员工的质量意识和食品安全意识； 5、及时处理与管理体系运行有关的事宜，代表公司就管理体系方面的工作与外部联系。 总经理： 年 月 日 企业背 景 材 料 （荆晓飞） 公司名称：绿健食品有限公司 工厂地址：山东省莱阳市文化路1号 邮政编码：265200 电话：（0535）7999999 传真：（0535）7888888 计划负责人： 绿健食品有限公司始建于2008年，属于农业产业化国家重点龙头企业，厂区占地面积20000平方米，建筑面积10000平方米，固定资产1亿元，全公司职工人员总数1500人，硕士以上学历25人，本科以上学历185人，大、中专毕业生 600人，占40%，冷库储藏量达5万吨，本公司主要生产速冻蔬菜、保鲜蔬菜等冷冻食品，年生产量15 万吨，畅销日本、韩国、美国、英国、德国、澳大利亚等二十多个国家。年销售收入十亿多元，出口创汇 5000万美元。 组织机构图 （荆晓飞） 邱阳阳 总经理 郝灿琨 副总经理 荆晓飞 副总经理 尹佳 生产科长 崔岩 生产科副科长 安中山 质检...