XXX市“放心肉菜示范超市”创建活动实 施 方 案为严格落实超市食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品质量安全管理，为消费者提供质量安全放心肉菜，根据国家和省食安办《关于开展创建“放心肉菜示范超市”活动的工作方案》和《放心肉菜示范超市创建标准》的要求，结合我市创建国家食品安全示范城市的实际，决定在全市开展“放心肉菜示范超市”创建活动，现制定以下实施方案。一、 工作目标以习近平总书记“四个最严”要求为指导，贯彻实施《食品安全法》，严格落实超市食品安全主体责任，对肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品（以下统称肉菜）实行源头严防、过程严控，依法加强监督检查和监督抽检，强化社会监督，着力培育一批示范超市，推动食用农产品种养殖、加工、储存、运输、销售等各环节强化食品安全管理，提升食用农产品质量安全水平，让消费者放心消费、安全消费，为创建国家食品安全示范城市打下坚实基础。二、 对象和范围国家将放心肉菜示范超市纳入国家级和省级食品安全示范城市创建验收标准，已纳入第二批、第三批食品安全示范城市创建的试点城市，2017 年一定要参加“放心肉菜示范超市”创建活动，且至少要有一家获得 “放心肉菜示范超市” 国家授牌。我市范围内诚信经营、管理规范的大中型连锁超市门店、大中型食用农产- 1 -品专店均可参加“放心肉菜示范超市”创建活动。三、 内容及要求（一）场所及设施设备要求示范超市要具备与经营的食用农产品品种、数量相适应的分选、清洗、保鲜、包装、展售等场所；环境整洁，有良好的通风、排气、防潮、防鼠、防蝇等设施；有满足同经营食用农产品品种、数量相适应设施、设备、容器、工具等；设施、设备、容器、工具要定期消毒，保持清洁卫生；裸露食品要有专门容器及工具，并有防护措施。（二）严把放心肉菜进货关示范超市要严把放心肉菜进货关，积极推进产销对接、订单农业、农超对接、厂超对接、基地+加工企业+超市等采购模式，采取信息化手段实行电子化追溯，对供应商进行审核，对基地进行审查，公示肉菜质量安全标准，公示标准检验，公示检验结果。（三）严控肉菜质量安全示范超市要按照食品药品监管总局《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》要求，全面规范销售行为，严把肉菜销售关，要结合省局《关于加强食用农产品市场准入监管工作的通知》和《关于做好畜禽水产品专项整治工作的通知》要求，严格落实进货查验和查验记录制度，建立健全肉菜产地准出与市...
