注册营养师《营养与健康》考试习题及答案汇总选择题1.__________________________________预防铁中毒的主要措施有：ACDEA•提高家长、儿童对铁中毒的预防意识B•饭前喝一杯咖啡和茶C•储存食物不用铁容器D•治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医E•中的铁剂放在小儿拿不到的地方2._____________________________________良好的有氧运动方式包括_ABCDE。A•爬楼梯 B•体操 C•游泳 D•快走 E•爬山3・牛奶的主要成分有：_ACE。A•蛋白质 B•水分 C•脂肪 D•磷、铁 E•钙4•哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素?ACA•磷 B•铁 C•氯 D•硒 E•锌5・如何预防食物中毒？ABSDEA•保持清洁和个人卫生B•生熟分开C•加热完全D•使食物保持在安全的温度下E•使用安全饮用水和生鲜材料6・铁中毒的表现有：A•恶心、呕吐C•腹痛•血性腹泻E•黑便7・以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDEA•有助于保持健康体重B•预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病C•有助于调节心理平衡，有效消除压力D•能改善睡眠E•能增加身体的柔韧性&健康餐馆应具有的特征包括：ABCDE_。A•提供平衡膳食，价格合理B•饭菜可以买半分且价格合理C•具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌D•饭菜可以买半分且价格合理E•不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品9・蛋白质在体内的主要功能：_AB_。A•蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质B•蛋白质是能量的“贮存库”,人体摄入热量多时,可转化成蛋白质储存起来C•蛋白质是体内许多重要物质,如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分D•蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成 DNA 和RNAE•蛋白质是机体热能来源之一,每克蛋白质分解时可释放出的热量10.下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：_ABDE__。A•只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B•吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C•边走边吃，边聊边吃D•吃饭时不看书看报，不看电视E•用小碗盛菜饭1・下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有：_ABA•过量饮酒会导致高血压、中风的发生B•可导致事故和暴力事件的增加,对个人健康和社会安定有害C•会导致食欲下降，食物摄入量减少、多种营养素缺乏D•会增加患某些癌症的风险E•孕妇和儿童应该戒酒2・喝豆浆要注意:_BCD__。A•煮豆浆时不要冲入鸡蛋B•可以加牛奶煮C•不要空着肚子喝豆浆D•彻底将其煮熟E•煮开锅即可...
