《生物化学》教学大纲 学时：54 学时 学分：3 适用专业：农学、农师、植科、植保、资环、环科、林学、园林、蚕学、园艺、食科、动科、动医、水产 大纲执笔人： 李菡 王晓云 大纲审定人：王宪泽 一、 说明 1、课程的性质、地位和任务 生物化学是研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律的一门学科。其任务主要是从分子水平阐明生物体的化学组成，及其在生命活动中所进行的化学变化与其调控规律等生命现象的本质。由于生物化学与分子生物学的迅速发展，其已成为新世纪生命科学领域的前沿学科，对农业的发展也发挥出越来越大的促进作用。 生物化学作为生物类各专业的一门专业基础课。它的任务是使学生了解生物体化学组成成分的分子结构及其性质，生命活动中发生的化学变化和调控规律，从而掌握生物化学的基础理论、基本知识和基本技能，为学习其他专业基础课和专业课程奠定必要的基础。 2、课程教学基本要求 本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控；遗传信息的贮存、传递与表达。从生物化学和分子生物学不断发展与其应用范围日益扩大的实际考虑，参考现行学时数，本课程主要介绍以下几方面内容： （ 1） 生物大分子的分子结构、主要理化性质，并 在分子水平上 阐述 其结构与功能的关 系 ； （ 2） 物质的代谢变化，重 点 阐述 主要代谢途 径 、生物氧 化与能量 转 换 、代谢途 径 间 的联 系以及代谢调节 原 理及规律； （ 3） 阐明遗传学中心 法 则 所揭 示 的信息流 向，包 括 DNA复 制 、RNA转 录 、翻 译 及基因 表达调控； （ 4） 概 要地介绍重 组DNA和基因 工 程技术 及其在农业及各相 关 学科中的应用； 3、课程教学改 革 采 用多 媒 体教学，全 部 课堂 讲 授。 授课内容在加 强 基础知识的同 时引 入 生物化学的新进展，特 别 是有 关 分子生物学和基因 工程的一些新的基本知识及主要研究技术的内容。 二、教学大纲内容 第一章 绪论 (2学时) 一、生物化学的含义、任务和主要内容 二、生物化学的发展及在各专业中的地位和作用 三、生物化学在我国的发展及与各专业的关系 四、生物化学的学习方法 本章重点、难点： 1、熟悉生物化学的含义、主要内容和发展。 2、明确生物化学在各专业中的地位和作用。 第二章 蛋白质化学（6学时） 第一节 蛋白质的化学概念 第二节 蛋白质的分类 一、根据分子...
