茶 树 栽 培 技 术 教 学 大 纲 2013 年 3 月 林 乐全 茶叶生产与加工专业 1 . 《茶树栽培学》教学大纲 一 、课程性质和任务 茶 树栽培学是研究茶 树生 长发育规律、高产 优质高效栽培茶 树综合技术的应用科学，是茶 学专 业 的主干专 业 课程之一 。 茶 树栽培学的任务是：简要介绍我国茶 叶 生 产 发展史、茶 树栽培科学发展史及其现状；系统阐述茶 树生 物学特征特性和栽培原理；分述基本栽培技术措施的作用、依据、要领及操作方法；系统介绍茶 叶 无公害栽培的要点与 注意事项；综合阐述茶 叶 生 产 可持续发展实现的基本条件和途径。 通过本课程的教学，使学生 具备阐述、指导和推广茶 树栽培种植技术和从事其相应科学研究的能力。 二、课程教学目标 （一）知识教学目标 1、掌握茶 树的根、茎、叶 、花、果和种子的基本形态。 2、掌握茶 树生 长发育的基本规律（或习性） 及其影 响 因 素 。 3、了 解 它 们 在 茶 树不 同 类 型 （或变 种）、不 同 生 育时 期 、不 同 栽培条件下 的某 些 差 异 性。 4、掌握茶 树正 常 生 育和高产 优质所 需 的主要生 态条件，认 识 茶 树与 环 境 之间的辩 证 统一 关 系。 5、了 解 茶 叶 生 产 可持续发展的基本理论 和实现条件与 途径。 （二）能力培养目标 1、掌握茶 树常 规栽培技术即 茶 树繁 殖 技术、新 茶 园 规划 与 建 设 技术、茶 园 耕 茶叶生产与加工专业 2 . 锄 技 术 、茶 园施肥技 术 、茶 园灌溉技 术 、茶 园保水技 术 、茶 树修剪技 术 、低产 茶园改造技 术 、茶 树保护技 术 和茶 叶 采收技 术 等的制定依据、适度的标志（或标准）和执行的技 术 要点。 2、掌握茶 园测产 技 术 。 3、掌握茶 树短穗扦插繁殖、茶 树修剪、茶 园耕作、施肥和茶 叶 采收等具体操作技 术 。 4、初步具有利用掌握的茶 树栽培原理及各种栽培技 术 ，实现以及发展茶 树的无公害生 产 。 三、教学时数分配建议表 章次 名 称 教学 时数 其 中 理论教学 实验与 实训 机动 第一章 概述 4 4 第二章 茶 树的生 育特性与 环境条件 12 6 3+3 第三章 茶 树栽培品种与 繁殖 10 6 2+2 第四章 茶 园土壤管理与 施肥 20 12 4+4 第五章 茶 园病虫害防治 24 12 6+6 第六章...
