中国古代盐业发展史 中国盐业历史非常悠久。考盐之名最早见诸于《尚书·禹贡》：“海岱惟青州，厥贡盐……”，最先发现的是海盐，五帝时代发现池盐，战国末期发现井盐……在整个漫长的封建时代，中国的制盐业在当时的世界上令人刮目相看，一项项先进的生产技术，犹如一颗颗璀璨的珍珠，镶嵌在华夏文化的史册上。 上古时代：煮海为盐的传说 中国历史上对盐的发现，最早闻名的是夙沙氏煮海为盐的传说。 相传远古时候，在山东半岛南岸胶州湾一带，住着一个原始的部落，部落里有个人名叫夙沙，他聪明能干，膂力过人，善使一条用绳子结的网，每次外出打猎，都能捕获很多的禽兽鱼鳖。有一天夙沙在海边煮鱼吃，他和往常一样提着陶罐 从 海里打半罐 水 回 来 ，刚 放 在火 上煮，突 然 一头 大 野 猪从 眼 前 飞 奔 而 过，夙沙见了 岂 能放 过，拔 腿 就 追 ，等 他扛 着死 猪 回 来 ，罐 里的水 已 经 熬 干了 ，缶 底 留 下 了 一层 白 白 的细末。他用手 指 沾 点 放 到 嘴 里尝 尝 ，味 道 又 咸 又 鲜 。夙沙用它就 着烤 熟 的野 猪 肉 吃起 来 ，味 道 好 极 了 。那 白 白 的细 末便 是从 海水 中熬 出来 的盐。 夙沙氏的传说自 战国汉 、 唐 至 宋 流 传很普 遍 。古籍 《世本 》 一 书 记 有 “ 夙 沙 氏 煮 海 为 盐 ”、“ 宿 沙 氏 始 煮 海 为 盐 ” 的字 句 。 夙 沙 氏 (即 宿 沙 氏 )是 什 么 人 ?一 种 说 法 是 “ 黄 帝 臣 ”，一 种 说 法 是 炎 帝 的 诸 侯 ， 一 种 说 法 是 “ 夙 沙 瞿 子 ”。《 吕 氏 春秋 用 民 篇 》 载 ：“ 夙 沙 氏 之 民 ， 自 攻 其 君 而 归 神 农 ”， 神 农即 炎 帝 。 据 考 证 ， 夙 沙 氏 是 一 个 长 期 居 住 在 山 东 半 岛 上 的 古 老 部落 ， 和 传 说 中 的 洪 荒 时 期 的 炎 帝 部 落 有 密 切 的 关 系 。 可 以 推论 ， 夙 沙 部 落 长 期 与 海 为 邻 ， 不 仅 首 创 了 煮 海 为 盐 ， 而 且 大约 在 商 、 周 之 际 就 已 在 当 地 推 广 和 普 及 用 海 水 煮 盐 。《 中 国盐 政 史 》 谓 ：“ 世 界 盐 业 莫 先 于 中 国 ， 中 国 盐 业 发...
