中国茶的种类及各种茶叶的功效 绿 茶 ： 绿 茶 是 一 种 不 经 发 酵 制 成 的 茶 。 因 其 叶 片 及 汤 呈 绿 色 ， 故 名 。 中 国 绿茶 十 大 名 茶 是 西 湖 龙 井 、太湖 碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片 、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶 。 红 茶 ： 红茶 是 一 种 经 过发 酵 制 成 的 茶 。 因 其 叶 片 及 汤 呈 红色 ， 故 名 。 中 国 著名 的 红茶 有安微祁红、云南镇红、湖 北宣红、四川川红。 花 茶 ： 花茶 是 成 品绿 茶 之一 。 将香花放在茶 胚中 窨制 而成 。 常用的 香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。 以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。 苏州茉莉花茶 ， 是 花茶 中 的 名 品；福建茉莉花茶 ， 属浓香型茶 ， 茶 汤 醇厚， 香味浓烈， 汤 黄绿 ， 鲜味持久。 乌龙茶 ： 乌龙 茶 是 一 种 半发 酵 茶 ， 特征是 叶 片 中 心为绿 色 ， 边缘为红色 ， 俗称绿 叶 红镶 边。 主要产于 福建、广 东 、台 湾 等地。 一 般 以产地的 茶 树 命名 ， 如 铁观音、大 红袍 、乌龙 、水 仙 、单 枞 等。 它 有红茶 的 醇厚， 而又 比 一 般 红茶 涩 味浓烈；有绿 茶 的 清 爽 ， 而无 一 般 绿 茶 的 涩 味， 其 香气 浓烈持久， 饮 后 留 香， 并 具 提 神 、消 食 、止 痢 、解 暑 、醒 酒 等功 效 。清 初 就 远 销 欧 美 及 南洋 诸 国 。 目 下 最 受 日 本 游 客 的 欢 迎 。 白茶 ： 白 茶 是 一 种 不 经 发 酵 ， 亦 不 经 揉 捻 的 茶 。 具 有 天 然 香 味 ， 茶 分 大 白 、水仙白 、山白 等类， 故名白 茶 。 其中以银针白 毫， 最为名贵， 特点是遍披白 色茸毛， 并带银色花泽， 汤色略黄而滋味 甜醇。 主要产地在福建福鼎县和政和县。 砖茶： 砖茶 属紧压茶 。 用绿茶 、花茶 、老青茶 等原料茶 经 蒸制后放入砖形模具 压制而成。 主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。 砖茶 又称边销茶 ， 主要销售边疆、牧区等地。 各种 茶 类经 历了漫长的 发 展过程。 周朝：茶 鲜叶晒干或阴干收藏， 与现在白 茶 制法相同； 东汉 ：茶 鲜叶捣 碎 制成饼...
