蓝莓饮料和酒类市场分析 一、 蓝莓市场现状分析 1、蓝莓果汁 果汁是中国目前市场上最主要的蓝莓加工品 ， 在品牌数量 、 产地范围 、 消费总量 、 知名度等方面均处于加工品的前列 。 据笔者调查统计 ， 中国市场拥有独立品牌 ( 不考虑包装容量 ) 的蓝莓果汁品种约 30 余种 ， 从价格看可以分成 3 档 ， 即每瓶 10 元以下 、 每瓶 10 ～20 元和每瓶 30 元以上 ， 包装材质以玻璃瓶居多 ， 但是 20 元以下的与 30 元以上的产品在包装档次上明显不同 ， 尤其是过 100 元以上的蓝莓果汁 ( 进口 蓝莓汁价格均在 100 元以上 )， 虽然包装材质也是玻璃 ， 但在包装物的商标设计 、 图 形设计 、 文字和色彩设计上 ， 通过合理配置组合 ， 达到形式美的效果 ， 给人以豪华的感觉 。 国产果汁在产品商标设计方面 ， 有源于蓝莓颜色的设计 ， 如蓝格格 、 蓝牙 、 蓝吻等 ， 有借助产地宣传的 ， 如长白工坊 、 北纬 53° 等 ， 其中蓝牙 、 长白工坊 、 蓝格格 、 兴安庄园 、 哇哈哈等知名度 、 零售终端铺货率较高 。 另外 ， 从蓝莓果汁产地看 ， 可以发现目前中国市场的蓝莓果汁绝大多数原料都是野生果 ， 生产厂家位于野生蓝莓的主产区 ， 如长白山 、 大兴安岭等地区 ， 只有为数不多的非产区加工厂通过收购原料进行生产 ， 分布在浙江 、 大连 、 江苏等地 。 从产品品质分析 ， 每瓶 10 元以下的果 汁基本不含蓝莓纯果浆 ， 多通过勾兑香精再添加野生蓝莓果而成 ， 营养成分有限 ， 由于制作过程中果粒不易清洗和过滤 ， 经常含有果梗 、 果叶等杂质 。 20 元左右的果汁中有部分品牌含有蓝莓原浆 ， 最 多 可 达 50% ， 进口产品中果浆含量较高 ， 价格也昂贵 ， 但从零售情况看 ， 还以 10 元以内蓝莓果汁销售居多 。 目 前，含果粒的蓝莓果汁把北方市场作为主销区 ， 南方市场对果汁品质要求较高 ， 刚进入时不断接到消费者对杂质的投诉 ， 因此销售增长缓慢 。 2、蓝莓果酒 中国市场的果酒类中葡萄酒占有绝对优势的市场份额 ， 葡萄酒行业中 排行前 10 位的企业可占行业利润总额的 80% 以上 ， 主销区集中在中国的沿海一带 ， 中西部销售份额较小 。 其他果品 ， 如梨 、 浆果 ( 如桑葚 ) 、 山楂等 ， 酿造的果酒销量很少 。 蓝莓果酒的...
