“会议服务与管理”课程教学大纲 课程名称：会议服务与管理 课程编号： 学时：30 学分：2 适用专业：工商管理 考核方式：考查 开课学期：6 先修课程： 开课系（部）：商学系 二〇一六年二月十八日 一、课程概述 《会议服务与管理》是酒店管理与服务的重要组成部分，是一门广泛吸收多学科知识的边缘科学，具有很强的实践性和应用性。酒店垂青会议服务与管理，首先是会议经营能够带来客观的经济效益；其次，会经营与管理有利于酒店扩大其社会影响，提高七知名度；再者，会议经营管理可以调节酒店的淡季市场。但不容忽视的是，会议服务与管理也给许多酒店带来新的挑战。这是因为会议服务与管理在我国是一个新生事物，这种针对整体团队的消费经营，与传统的针对商务客人、观光客人的营销手段、接待技巧有所不同，或者有有所侧重，合适基于以上现状，通过《会议服务与管理》的教学，可以使学生掌握酒店会议服务与管理的基本知识，基本原理，学会运用管理理论和解决企业实际问题的方法，为毕业后成功走上社会参 加 企业经营管理实践打 下 基础 。 二、教学目的与要求 本课 程 是一门应用性较 强的课 程 ，教学环 节主 要包 括 课 堂 讲 授 、课 堂 讨 论和案 例 分析 。课 堂 讲 授 中 ，教师 的讲 述 以务实为原则 ，主 要讲 述 各 种概 念 、方法及其实际运用。在讲 授 课 本知识的同时 ，寻 找 现实生活 中 的案 例 组织 学生学习 、分析 和讨 论，目 的是培 养 学生分析 和解决实际问题的能力 。通过案 例 学习 ，指 导 和启 发 学生理解管理理论在实践工 作 中 的重大意 义 。 通过本课 程 的学习 ，要求 学生在了 解会议的发 展 历 程 ，会议的类 型 与功能，会的要素 与程 序 ，会议产 业；可以掌握会议准 备 和会议程 序 的安 排 ；熟 练 掌握常用会议文 书 的写 作 ，从 整体上提高会议服务与管理能力 ，学会区 分有效和无 效会议，进 一步 提高会议管理能力 。 本课 程 的最 终 成绩 由 两 部分组成，其中 平 时 成绩 占 30%，考 试 成绩 占 70%，讲求 公 平 、公 正 、公 开 。 本课 程 采 用启 发 式 、案 例 教学、课 堂 讨 论以及 互 动 式 教学方法。有条 件 时 ，可以适当 安 排 专 题讲 座 、企业现场调研 等 ，使学生对管理学的内 容有较 深 入 、...
