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会议服务与管理教学大纲

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“会议服务与管理”课程教学大纲 课程名称:会议服务与管理 课程编号: 学时:30 学分:2 适用专业:工商管理 考核方式:考查 开课学期:6 先修课程: 开课系(部):商学系 二〇一六年二月十八日 一、课程概述 《会议服务与管理》是酒店管理与服务的重要组成部分,是一门广泛吸收多学科知识的边缘科学,具有很强的实践性和应用性。酒店垂青会议服务与管理,首先是会议经营能够带来客观的经济效益;其次,会经营与管理有利于酒店扩大其社会影响,提高七知名度;再者,会议经营管理可以调节酒店的淡季市场。但不容忽视的是,会议服务与管理也给许多酒店带来新的挑战。这是因为会议服务与管理在我国是一个新生事物,这种针对整体团队的消费经营,与传统的针对商务客人、观光客人的营销手段、接待技巧有所不同,或者有有所侧重,合适基于以上现状,通过《会议服务与管理》的教学,可以使学生掌握酒店会议服务与管理的基本知识,基本原理,学会运用管理理论和解决企业实际问题的方法,为毕业后成功走上社会参 加 企业经营管理实践打 下 基础 。 二、教学目的与要求 本课 程 是一门应用性较 强的课 程 ,教学环 节主 要包 括 课 堂 讲 授 、课 堂 讨 论和案 例 分析 。课 堂 讲 授 中 ,教师 的讲 述 以务实为原则 ,主 要讲 述 各 种概 念 、方法及其实际运用。在讲 授 课 本知识的同时 ,寻 找 现实生活 中 的案 例 组织 学生学习 、分析 和讨 论,目 的是培 养 学生分析 和解决实际问题的能力 。通过案 例 学习 ,指 导 和启 发 学生理解管理理论在实践工 作 中 的重大意 义 。 通过本课 程 的学习 ,要求 学生在了 解会议的发 展 历 程 ,会议的类 型 与功能,会的要素 与程 序 ,会议产 业;可以掌握会议准 备 和会议程 序 的安 排 ;熟 练 掌握常用会议文 书 的写 作 ,从 整体上提高会议服务与管理能力 ,学会区 分有效和无 效会议,进 一步 提高会议管理能力 。 本课 程 的最 终 成绩 由 两 部分组成,其中 平 时 成绩 占 30%,考 试 成绩 占 70%,讲求 公 平 、公 正 、公 开 。 本课 程 采 用启 发 式 、案 例 教学、课 堂 讨 论以及 互 动 式 教学方法。有条 件 时 ,可以适当 安 排 专 题讲 座 、企业现场调研 等 ,使学生对管理学的内 容有较 深 入 、...

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