靖江金悦国际酒店餐饮部作业标准 任务名称：会议服务流程 编码：FB—BM001 部门：餐饮部—宴会部 执行日期：2016
6 更新周期：一年 培训时间：60 分钟 项 目 标 准 示 图 1
1 接到团队会议通知单要认真做好签收，使用中文正楷并注明签收日期和时间； 1
2 将宴会EO 单交主管保管，按日期、时间有序存放； 1
3 熟知以下内容： 1
1 会议名称 1
2 会议性质 1
3 与会人数 1
4 会议时间 1
5 会议休息时间表及会议议程表 1
6 会议活动范围 1
7 准备内容 1
8 注意事项 1
9 结账方式 2
会前准备 2
1 根据会议要求 2
1 摆好会议台型布置 2
2 联系工程人员检查照明、话筒、音响、电子屏使用情况、空调等设备，根据会议要求增添其他的设备； 2
3 注意调整室内温度，及时开启空调，注意通风； 2
2 会场指示牌 2
1 在一楼电梯口、三楼电梯口摆放指示牌； 2
2 三楼过道电子屏显示与会内容及会议室的名称； 2
3 主席台的布置 2
1 根据接待单位要求进行主席台布置； 2
2 座位间距均匀，主要领导人需避开台脚； 2
3 根据要求摆放席卡，席卡成一条直线； 2
4 签到台的布置 2
1 确认签到台布置的位置； 2
2 确认签到台的形状布置、人数； 2
3 并有指示牌，签到笔，方便客人签到； 2
5 休息安排 2
1 如政府会议，需准备香榭厅作为领导休息室； 2
2 安排服务员1 名，准备茶水、烟缸； 2
6 茶歇布置 2
1 如设有茶歇，需根据会议人数、茶歇品种布置好茶歇台，准备好足够的餐具，硬盘，根据主办方的要求按时提供； 2
7 会场卫生 2
1 会场布置结束后，再次对会场检查进行清理； 2
8 礼仪、服务员的安排 2
