2024年尔雅食品安全与日常饮食习题答案VIP专享

精品文档---下载后可任意编辑当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。A、B、C、D、我的答案：c2每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。A、B、C、D、我的答案：B3在任何一个国家经济进展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（）我的答案：√4水解植物蛋白常常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（）我的答案：×已完成1下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。A、B、C、D、我的答案：D21996 年， 日本的 O157 大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。A、B、C、D、我的答案：B3欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。A、B、C、D、我的答案：C4下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。A、B、C、D、我的答案：D5食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。（）我的答案：√6禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70 度煮一段时间就可以灭活。（）我的答案：√71999 年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（）我的答案：×8李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（）我的答案：√已完成1中国人的第一杀手疾病是（），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的 36%。A、B、C、D、我的答案：D精品文档---下载后可任意编辑2引发食源性疾病的物质包括（）。A、B、C、D、我的答案：D3在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。A、B、C、D、我的答案：A4从 1995 年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。A、B、C、D、我的答案：B5在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。（）我的答案：×6以最保守的 15 亿人口计算，中国大约到 2030 年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。（）我的答案：√7所谓的“城乡剪刀差”问题，事实上随着经济的进展已经明显的缩小。（）我的答案：×已完成1我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。A、B、C、D、我的答案：B2下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。A、B、C、D、我的答案：D3媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质...