双孢菇种植技术 双 孢 菇 又 叫 白 蘑 菇 、 洋 蘑 菇 ， 人 们 通 常 称 之 为 蘑 菇 。 是 世 界 范 围内 栽 培 最 多 ， 产 量 最 高 的 食 用 真 菌 。 营 养 价 值 高 、 销 路 好 （ 特 别 是 我国 加 入WTO 后 ， 出 口 量 倍 增 ）。 其 生 产 原 料 主 要 是 稻 草 玉 米 秆 （ 芯 ）及 牲 畜 粪 等 ， 产 量 高 ， 经 济 效 益 极 为 显 著 。 因 此 ， 在 我 国 近 年 发 展 相当 迅 速 ， 由 原 来 南 方 福 建 、 浙 江 等 传 统 主 栽 区 ， 现 已 播 及 河 北 、 山 东 、安 徽 以 及 湖 南 湖 北 、 江 苏 等 地 。 该 产 业 的 兴 起 ， 确 实 使 许 多 贫 困 地 区农 民 脱 了贫 、 致了富。 但在 实 际生 产 中， 有许 多 菇 农 盲目上马， 由 于对技术掌握甚微， 导致损失现 象屡见不鲜。 不仅致不了富， 反使 债务高 抬。 对想靠栽 培 双 孢 菇 谋求致富来 说， 其 打击是 沉重的 。 根据广大食 用 菌 爱好 者反映和我 们 通 过多 地 实 际调查。 若想栽 培 双 孢 菇 能够获得成功， 必须掌握以 下技术。 一、 季节选择. 应恰当 温度是 蘑 菇 生 长发 育的 一个重要 因 素。 双 孢 蘑 属中低温型菌 类， 菌 丝生 长温度5―33℃， 发 菌 超过35℃菌 丝易死充， 出 菇 及 菇体生 长温度必须依于23℃， 超过24℃即使 正在 生 长中的 菇 体也易腐烂死亡。 根据这一特 性， 应结合当 地 自然气温合理安 排栽 培 时间。 使处理好 的 料 ， 在 播 种后 温度不得超过34℃， 待出 菇 时外界 温度则稳定在23℃以 下。 否则， 原 料 处理得再好 ， 菌 种难定植生 长；出 菇 期遇高 温也无法形成菇 蕾。 一般以 长江 为 界 ， 长江 以 南 地 区 选在 8 月中旬堆料，9 月中下旬播种。长江以北则可提高20 天堆料播种。 二、配方应科学. 双孢蘑是典型的腐生菌，不含叶绿素，因此，它不能利用阳光来进行光合作用。必须完全依赖于培养料中的营养物质。因此，选择和配比培养料至关重要，不能一味随便凑和。选料时除新鲜无霉变外，更应注意各种原料组合搭配，使配制后的料碳氮比值应为30―33：1。不能因为草料不足...
