各种食物营养素含量表

各 种 食 物 营 养素含量表 各 种 食 物 营 养 素 含 量 表 注：1 0 0 g 热量（千焦耳） 蛋白质 （克） 脂肪 （克） 碳水化合物（克） 钙 （毫克） 磷 （毫克） 铁 （毫克） 胡萝卜素（毫克） 维生素A（国际单位） 维生素B1（毫克） 维生素B2（毫克） 维生素C（毫克） 籼米 1463 7．8 1．2 77 8 172 0.15 0.05 粳米 1450．5 6．7 0．9 78 7 136 0.16 0.05 糯米 1450．5 6．7 1．4 77 19 155 6．7 0.19 0.03 标准面粉 1471．4 9．9 1．8 74 38 268 4．2 0.46 0.06 玉米面 1517．3 9．0 4．3 72 22 310 3．4 0.13 0.45 0.11 高梁米 1508．9 8．2 2．2 77 17 230 5．0 0 0.14 0.07 小米 1513．2 9．7 1．7 77 21 240 4．0 0.19 0.59 0.09 甘薯 530．9 2．3 0．2 29 18 20 0．4 1.31 0.12 0.04 30 马铃薯 326．0 1．9 0．7 16 11 59 0．9 0.01 0.10 0.03 18 芋艿 326．0 2．2 0．1 17 19 51 0．6 0.02 0.06 0.03 4 黄豆 1718．0 36．3 18．4 25 367 571 11．0 0.40 0.79 0.25 绿豆 1387．8 22．1 0．8 59 49 268 3．2 0.22 0.53 0.12 红小豆 1333．4 20．7 0．5 58 67 305 5．2 0.31 0.11 蚕豆 1320．9 28．2 0．8 49 71 340 7．0 0.39 0.27 豌豆（鲜） 334．4 7．2 0．3 12 13 90 0．8 0.15 0.54 0.08 14 黄豆芽 384．6 11．5 2．0 7 68 102 1．8 0.03 0.17 0.11 4 绿豆芽 125．4 3．2 0．1 4 23 51 0．9 0.04 0.07 0.06 6+ 北方豆腐 292．6 7．4 3．5 3 277 57 2．1 0.03 0.03 南方豆腐 171．4 4．7 1．3 3 240 64 1．4 豆腐干 719．0 18．8 7．6 7 80 351 7．9 0.05 0.04 四季豆 129．6 1．9 0．8 4 36 49 1．6 0.30 0.08 0.12 7 白菜 79．4 1．4 0．1 3 33 42 0．4 0.11 0.02 0.04 24 油菜 104．5 2．0 0．1 4 140 52 3．4 1.59 0.08 0.11 61 卷心菜 100．3 1．3 0．3 4 62 28 0．7 0.01 0.04 0.04 39 菠菜 75．2 2．0 0．2 2 70 34 2．5 2.96 0.04 0.13 31 芹菜 83．6 2．2 0．3 2 160 61 8．5 0.11 0.03 0.04 6 韭菜 125．4 2．4 0．5 4 56 45 1．3 3.49 0.03 0.09 19 番茄 54．34 0．...