啤酒产业概述

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语 Beer译成中文"啤"，称其为"啤酒"，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的 50％。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在 2009 年，亚洲的啤酒产量约 5867 万升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。 2009 年，我国啤酒工业实现利税242.59 亿元，比上年增长16.53%。千升啤酒利税比上年增长11.91%。2009 年我国啤酒行业经济指标呈现出较好的回升势头。 近年来随着消费者消费水平的日益提高，中高档尤其是中档啤酒市场迅速发展起来，但中国大部分啤酒企业90%以上的产品还是低档产品，而且啤酒企业除青岛、燕京等少数几个全国性的啤酒品牌定位已经比较清晰外，其它大多数品牌还处于发展阶段，定位还不是非常清晰。因此啤酒企业需走好品牌发展之路。随着品牌影响力的不断增强，越来越多的企业会更加重视本企业品牌发展，对品牌发展的认识程度和运作水平不断提高，将品牌发展作为企业的一项战略系统工程，深入实施。 根据及中国啤酒行业发展的现状，综合国家统计局、商务部、工信部、行业协会等权威部门发布的统计信息和统计数据，糅合各类年鉴信息数据、各类财经媒体信息数据、各类商用数据库信息数据，依靠强大的研究和调查团队，对啤酒行业发展状况和发展前景，在独立、公正、公开的原则指引下，撰写了《2 0 1 0 -2 0 1 2 年中国啤酒行业市场格局及投资潜力分析报告》，较为系统、全面地分析了啤酒产业的市场状况和发展趋势，能够为企事业单位深入细致地认知啤酒产业的市场情况提供具有价值和指导意义的成果。 《2007 年中国啤酒行业调研报告正文目录》 国家统计局数据显示，2007 年 1-6 月，中国啤酒累计产量为 1871.1 万千升，比2006 年同期增长16.16%。从数据显示来看，中国东部啤酒工业继续强劲发展，是中国啤酒工业的发展中心。2007 年 1-5 月份，华东地区产量 526.73 万千升，比2006 年同期增长76.33 万千升，居全国首位。另外，中南地区的啤酒累计增长率最高，当地啤酒工业正在崛起中。依照 2006年啤酒 14%增幅，那么在全行业的共同努力下，2007 年全国啤酒产销量突破 4000 万千升将是...