南瓜的营养价值和功效南瓜的营养价值和功效 1、解毒南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;2、保护胃粘膜、帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;3、防治糖尿病、降低血糖南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素 b12 的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;4、消除致癌物质南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;5、促进生长发育南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜的做法大全 1清蒸南瓜原料：南瓜一个。做法：1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。2. 将南瓜切成 5 公分宽、15 公分左右长的大块。3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖4. 放在蒸茏上蒸熟即可。2南瓜饼原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。做法：1. 将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。2. 坐锅，倒入食用油，点火，到 4 成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。3椒盐南瓜条原料：南瓜 500 克、小麦面粉 200 克、植物油 50 克、酱油 20克、盐 3 克、味精 1 克、椒盐 20 克。做法：1. 将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成 4 厘米长、1 厘米宽厚的条。2. 将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。3. 将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。4. 将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。4南瓜百合粥原料：南瓜半个（约 300 克），香米 100 克，糯米 100 克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各 20 克，白糖、盐少量。做法：1. 红枣、莲子用冷水浸泡 20 分钟，莲子去心，洗净备用;南瓜去蒂、去籽，洗净切...
