精品文档---下载后可任意编辑古代人有春天祭日,秋天祭月的礼制,在中秋时节,对着天上的一轮皓月,观赏祭拜,寄予情怀。这种习俗在民间就慢慢形成一种传统的活动,到了唐代,这种祭月的活动更是被人们重视。中秋节开始吃月饼始于元代,传说是朱元璋用月饼传递信息而后进展起来的。月饼寓意团圆,却是从明朝开始的。现在,月饼不仅是别具风味的节日食品,而且成为四季常备的精致糕点,颇受人们欢迎。众所周知,中秋赏月、吃月饼时中华民族的习俗,月饼作为团圆的象征,寄予着人们对美好生活的向往,而月饼就无疑是中秋市场的主题曲了。那今年又有什么新产品呢?又有什么优缺点呢?新款月饼的优势(strength)和劣势(weakness)分析“年年中秋明月夜,岁岁月饼有不同”,近年来,新款式月饼层出不穷。优势:1.月饼种类多,口味新颖现今的新款月饼:迷你月饼:主要形状小巧玲珑,制法精致考究。像形月饼:过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠物。保健月饼:这是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。海味月饼:是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。清凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新奇感。椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同,外表十分谐美趣致。果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。2.千元月饼少了,简装礼盒好卖精品文档---下载后可任意编辑月饼已经摆在各家超市、专卖店最显眼的位置。通过调查发现,简装的月饼最好卖,而往年主打鱼翅、燕窝、鲍鱼的动辄千元以上的“天价月饼”难觅踪影。 月饼包装盒以有用为主,吃完月饼后,盒子可以变成储物盒;锦芳的竹篮包装可变成食盒;功德林的包装可以变成小巧的小挎包,老字号这种绿色环保的做法给人耳目一新的感觉。3.月饼含量须一目了然今年中秋月饼市场上的近半厂家...