新款月饼SWOT分析

精品文档---下载后可任意编辑古代人有春天祭日，秋天祭月的礼制，在中秋时节，对着天上的一轮皓月，观赏祭拜，寄予情怀。这种习俗在民间就慢慢形成一种传统的活动，到了唐代，这种祭月的活动更是被人们重视。中秋节开始吃月饼始于元代，传说是朱元璋用月饼传递信息而后进展起来的。月饼寓意团圆，却是从明朝开始的。现在，月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精致糕点，颇受人们欢迎。众所周知，中秋赏月、吃月饼时中华民族的习俗，月饼作为团圆的象征，寄予着人们对美好生活的向往，而月饼就无疑是中秋市场的主题曲了。那今年又有什么新产品呢？又有什么优缺点呢？新款月饼的优势(strength)和劣势（weakness）分析“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”，近年来，新款式月饼层出不穷。优势：1．月饼种类多，口味新颖现今的新款月饼：迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠物。保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。清凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新奇感。椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。2．千元月饼少了，简装礼盒好卖精品文档---下载后可任意编辑月饼已经摆在各家超市、专卖店最显眼的位置。通过调查发现，简装的月饼最好卖，而往年主打鱼翅、燕窝、鲍鱼的动辄千元以上的“天价月饼”难觅踪影。 月饼包装盒以有用为主，吃完月饼后，盒子可以变成储物盒；锦芳的竹篮包装可变成食盒；功德林的包装可以变成小巧的小挎包，老字号这种绿色环保的做法给人耳目一新的感觉。3．月饼含量须一目了然今年中秋月饼市场上的近半厂家...