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精品文档---下载后可任意编辑设计题目：蔗糖水溶液三效并流加料蒸发装置的设计设计者：班级食品科学与工程姓名学号指导老师：设计成绩：日期黑龙江八一农垦大学食品学院目 录1. 设计任务………………………………………………12. 设计方案简介…………………………………………2 3. 三效并流蒸发设计计算………………………………44. 蒸发器的主要结构尺寸的计算………………………155. 蒸发装置的辅助设备的选用计算……………………176. 三效蒸发器结构尺寸确定……………………………207. 附图……………………………………………………228. 参考文献………………………………………………229. 后记……………………………………………………231 设计任务1.1 设计题目蔗糖水溶液三校并流加料蒸发装置的设计。1.2 设计任务及操作条件 处理能力 3 万屯/年蔗糖水溶液 设备型式 中央循环管式蒸发器 操作条件 .1 蔗糖水溶液的原料液浓度为 11%，完成液的蔗糖浓度 57%，原料液温度为第一效沸点温度.2 加热蒸汽压力为 200kPa(绝压)，冷凝器压力为 15kPa(绝压).3 各效蒸发器的总传热系数 K1=1500W／(m2·)℃ ，K2=1000W／(m2·)℃ ，K3=800W／(m2·)℃.4 原料液的比热容为 3.768Kj/(kg.),℃ 各效蒸发器中料液液面高度为：1．5m.5 三效中的液体平均密度为1120kg/1260kg/ 1270 kg/.6 各效加热蒸汽的冷凝液均在饱和温度下排出。假设各效的传热面积相等，并忽略热损失.7 每年按 300 天计，每天 24 小时连续运行.8 厂址：大庆地区2. 设计方案简介 多效蒸发的目的是：通过蒸发过程中的二次蒸汽再利用，以节约蒸汽的消耗，从而提高蒸发装置的经济性。目前根据加热蒸汽和料液流向的不同，多效蒸发的操作流程可以分为平流、逆流、并流和错流等流程。本设计根据任务和操作条件的实际需要，采纳了并流式的工艺流程。并流流程也称顺流加料流程（如图 1），料液与蒸汽在效间同向流动。因各效间有较大的压力差，液料自动从前效流到后效，不需输料泵；前效的温度高于后效，料液从前效进入后效呈过精品文档---下载后可任意编辑热状态，过料时有闪蒸出现。此流程有下面几点优点：①各效间压力差大，可省去输料泵；②有自蒸发产生，在各效间不必设预热管；③由于辅助设备少，装置紧凑，管路短，因而温度损失小；④装置操作简便，工艺条件稳定，设备维修工作减少。同样也存在着缺点：由于后效温度低、浓度大，因料液的黏度...