陈家屲学校学生营养改善计划 工作管理制度 为了扎实实施学生营养改善计划，促进少年儿童健康成长。根据上级精神，结合我校实际，特制定如下制度。 一、成立营养餐早餐管理领导小组 组 长：马荣福（学校校长） 副组长：丁永强（学校副校长） 赵海（教导主任） 营养专干：马宏武 成 员：马如燕 袁雪君 马金钰 张彩霞 闪晓娟 二、管理办法 1 、健全管理体制，明确职责分工，成立由校长为主要负责人的领导小组，形成由膳食委员会监督，层层把关、分工负责的运行机制。 2 、供餐办法。根据学校具体情况采取食堂供餐。实行实名制签名，并要求教师监督食用，做到安全食用和不浪费，保持环境卫生。 3 、学校对学生营养餐指派专人进行管理，做到接受、领取、储存工作并做好登记，坚决杜绝过期、变质食品。实施营养早餐必须 做到每 日 一登记，做好与 供应 商 相 关资 料 的留 存归 档 工作。并搞 好食堂卫生和个 人卫生，坚持每 周 一次 伙 房 大 扫 除 和消 毒 ，使 食堂干净 、整洁 、无 异 味 。 4 、物 品要有 计划进货 ，勤 进勤 出 ，库 存不得 超 过两 周 。 3 、财 务 管理。营养改善计划补 助 的资 金专款 专用，分账 管理，专人负责，同 时 实行财 务 公 开 制度。定期向 学生、家 长公 开 账 务 。 4 、严 格 采取实名制制度。每 学期初 核 实学生人数 ，并公 示 无 误后 如实上报 ，不得 多 报 、漏 报 。 5 、加强监督保证安全运行，每学期安排数次小火房食品卫生安全检查工作，加强对学生食堂的监督、检查工作，保障学生膳食安全。 6 、实行晨检制度。每天早上在工作人员进入时，对工作人员的身体状况进行检查，发现有感冒等疾病者，应停止其工作，等康复后再恢复工作。 7 、实行食品留样制度。每餐应指定专人做好食品的留样工作，并做好记录。 8 、全面落实责任。权责分明，凡参与此项工作的工作人员都要明确责任，对工作中推诿扯皮而造成的责任事故，一律要追究其相应的责任。 食品原料采购索证索票制度 一、由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证(卫生许可证、营业执照和产品检验合格证)；应到相对固定食品采购的场所建立合同关系，以保证产品质量。 二、在采购定型包装食品时应注意厂名、厂址、品名生产日期、保质期限等，采购人员在采购时...
