学校食堂食品安全工作自查整改报告 篇一：学校食堂检查自查报告及整改措施 食堂检查自查报告及整改措施 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求， 对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任
学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改
组长：周长钦 副组长：张学锋 成员：各班生活委员 二、自查情况 在学校食堂用餐的：现有学生400 余人左右
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度
(一)、卫生制度： a、食品卫生： 1、 应 采 购 新 鲜 、 卫 生 、 无 污 染 的 菜 肉 米 面 等 食 品 ， 不 得 采 购 和销 售 腐 败 、 变 质 、 过 期 食 品 以 及 不 符 合 卫 生 标 准 的 食 品
2、 食 品 的 防 蝇 、 防 鼠 、 防 尘 、 防 腐 设 施 应 正 常 使 用
3、 生 熟 食 品 分 开 存 放 ， 切 生 、 熟 食 品 的 刀 具 及 砧 板 分 开 使 用
4、 加 工 前 ， 菜 必 须 洗 净 ， 食 物 要 煮 熟 ， 保 证 饭 菜 卫 生 、 安 全
5、 盛 放 食 品 的 餐 具 洗 净 ， 定 期 消 毒 ， 销 售 熟 食 品 必 须 使 用 食 品夹 ， 不 得 随 意 用 手 取 食
b、 个 人 卫 生 ： 1、 食 堂 工 作 人 员 要 严 格 按 照 上 级 的 要 求 进 行
