家庭制作冰激凌 1 自制冰激凌 原料：250ML 雀巢淡奶油一包，牛奶200ML 多点，草莓一盒，玉米粉2 小茶勺，糖20 小茶勺，葡萄干如干 步骤： 牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来 牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉 雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。 新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下 放冰箱冷冻，40MIN 以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞 再40MIN，再搅，共 4 次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化 有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！ 分装入冰箱冷冻 4 小时后 2 苹果冰激凌 材料：苹果 500g，白糖150g，新鲜牛奶2 瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及 1000 克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。 3 香蕉冰激凌材料：香蕉 750g，柠檬 1 只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工艺：将柠檬 1 只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500 克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 4 西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤 1500g，鸡蛋 2 只，白糖400g。 工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和 1000 克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。 特点：香甜可口，色彩绚丽。 5 果子露冰淇淋 材料：牛奶400 克，糖100 克，玉米分（或富强粉）100 克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100 克，鲜奶油50 克。 工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10 秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。 特点：独特的异国情调。 6 自制冰激凌(转帖) 主材：淡奶油（100m l）植脂淡奶（100m l）（就这么简单！用全脂的也完全没问题！） 辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。） (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法：1.淡奶油分次加糖打发 2.淡奶加倒1 里，搅匀。 3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可...
