用 料 配 方 ： 高 筋 面 粉 450 克 鸡 蛋 2 个 食 用 油 50 克 白 糖 90 克 牛 奶 200 毫 升 水10~20 毫 升 盐 8 克 酵 母 1 小 勺 操 作 过 程 ： 1， 在 面 包 桶 里 安 好 搅 拌 头 。 2， 把 除 葡 萄 干 以 外 的 所 有 配 料 放 入 面 包 桶 （ 先 放 液 体 的 材 料 比 如 鸡蛋 、 水 、 牛 奶 和 油 ， 最 后 放 高 筋 面 粉 在 上 面 似 乎 更 容 易 和 均 匀 ）。 3， 盖 上 盖 ， 选 择 程 序4， 单 独 和 面20 分 钟 （ 这20 分 钟 和 面 是 在 网上 向 其 他 网 友 学 的 ， 据 说 吃 起 来 更 筋 道 ）。 4， 选 择 成 品 的 重 量 克 数 （ 我 们 3 次 都 选 择 了 900 克 ） 和 成 色 （ 有 深色 、 中 色 和 浅 色 3 种 选 项 ， 我 们 3 次 都 选 择 了 中 色 ）。 这 两 项 选 择 大概 关 系 到 烘 烤 的 时 间 长 度 。 5， 选 择 程 序 1（ 做 普 通 面 包 的 自 动完整程 序 ）。 这 个 程 序 包 括和 面 10分 钟 ——醒发20 分 钟 ——再一次 和 面 20 分 钟 ——发酵 1 小 时 10 分钟 ——烘 烤 1 小 时 。 6， 在 正常程 序 第二次 和 面 的 10 分 钟 时 ， 蜂鸣器将要叫几声提醒可以在 这 时 加果料 之类的 各人喜欢的 东西 。 如 果愿 意 就 将预 先 准 备 好 的 东西 加进 去 ， 机 器连 续 在 和 面10 分 钟 ； 如 果不 想 加入 东西 ， 机 器将继续 完成 这 项 程 序 。 7， 烘 烤 过 程 中 ， 机 器顶 部 有 一个 透 明 的 视 窗 可以 随 时 供 观 察 用 。 我们 注 意 到 ， 在 烘 烤 过 程 中 ， 面 包 还 在 继 续 发泡 长 大 。 红 外 线 发热 管 在 机器的底部，面包顶部要最后才能够烤上色，面包顶部的颜色要浅于面包其他部位。 8，烘烤30~40 分钟时,面包顶部看起来已经定型，稍微变色时，可以在顶部刷上一点油和蜂蜜，成品外观黄亮亮金灿灿，会更好看。 体会和小结： 1，做面包最好是有一个厨房专用电子秤，便于比较精确掌握用料的多少。 2，没有电子秤的人家要很好地利用随机器送的两个大量杯...
